코티지 치즈와 사워 크림을 뒤집어서 밀봉하세요
코티지 치즈와 사워 크림은 다양한 방식으로 활용할 수 있지만 냉장고에서 오랫동안 보존되지 않습니다. 이 재료들을 사용하는 수많은 레시피가 있지만, 한 요리에 작은 양만 필요한 경우 신선하게 보관하기 어려울 수 있습니다. 걱정하지 마세요, 이 방법을 사용하면 이 과정을 늦춰볼 수 있습니다.
사워 크림이나 코티지 치즈를 사용한 후에 뚜껑을 꽉 닫고, 용기를 뒤집어 놓으세요. 이렇게 하면 박테리아의 성장을 늦춰주는 일종의 진공 밀봉이 형성되어 신선함을 더 오래 유지할 수 있습니다. 이 방법은 코티지 치즈와 사워 크림 뿐만 아니라 과카몰리에도 효과적입니다.
파를 다시 재배하여 돈을 절약하세요
음식의 먹을 수 없는 부분을 이용해서 그것을 다시 재배할 수 있을까 궁금해 보셨던 적이 있나요? 이미 가지고 있는 식품을 사용하여 더 많이 재배할 수 있는데 왜 또 다시 마트에 가야 합니까? 이것은 바보같이 느껴질 수 있지만, 집에서 쉽게 재배할 수 있는 음식들이 많이 있습니다.
파의 흰 부분을 버리지 말고 물에 넣어두면 당신의 눈앞에서 자라는 것을 모습을 볼 수 있습니다. 흙에 심으면 풍미가 더 진해 집니다. 마치 끝이 없는 파의 공급을 경험할 수 있습니다!
요리하기 쉽도록 올리브 오일에 허브를 얼려 보존하세요
당신은 허브를 더 오래 신선하게 유지하는 더 좋은 방법을 찾아본 적이 있나요? 허브로 요리하면 음식이 더 맛있어지지만, 곧바로 사용하지 않으면 상할 수 있고 돈을 낭비하게 될 수 있습니다.
허브 풍미를 잃게 내버려 두다 결국 버리는 대신, 올리브 오일과 함께 얼음 트레이에 넣어 냉동실에 보관하세요. 이렇게 하면 풍미가 더 오래 지속되며, 이 중 하나의 얼음 조각을 거의 모든 요리의 기본으로 사용할 수 있습니다. 특히 타임, 세이지, 로즈메리, 혹은 오레가노와 잘 어울립니다.
양파를 팬티 스타킹에 넣어 보관하여 최대 8개월 동안 신선하게 유지하세요.
맞습니다, 이 방법은 이상하게 보일 수 있지만, 저희 말을 믿어보세요. 자주 양파를 사용하는 분이라면 이것을 알아두시는 것이 좋습니다. 양파를 다량으로 구입하고 곧바로 사용하지 않는 경우 부패를 방지하기 어려울 수 있지만 - 이런 고민은 이제 뒤로 하시기 바랍니다.
대신, 양파를 팬티 스타킹에 넣고 각각 사이에 매듭을 묶어 보관하세요. 그런 다음 매달아두면, 흥미로운 벽 아트월이 되고, 더불어 양파를 최대 8개월 동안 신선하게 유지할 수 있습니다. 양파는 일년 내내 제철이 아니기 때문에, 최상의 상태일 때 구입하여 이 방법으로 보관하면 돈을 절약할 수 있습니다.
바나나의 끝을 호일로 감싸서 너무 과숙하지 않게 보관하세요
바나나는 까다로운 과일입니다. 어느 순간엔 완벽하게 익어있는데, 며칠 후에는 과숙되어 너무 달아집니다. 맞아요, 바나나 브레드를 만들 때 사용할 수 있지만 때로는 그냥 잘 익은 바나나를 먹고 싶을 때도 있습니다. 피넛 버터와 함께 먹는 게 최고의 조합이니까요.
갈색이 되는 것을 방치하지 말고, 바나나 머리 위에 알루미늄 호일이나 비닐 랩을 감싸서 보관하면 3~5일 더 신선하게 유지할 수 있습니다. 또한 바나나를 다른 음식에서 떨어뜨려 두세요. 바나나는 에틸렌 가스를 방출하여 음식이 상하기 때문입니다.
우유는 냉장고 문에 놓으면 안 됩니다
대부분의 가정에서는 우유를 냉장고 문에 두어 쉽게 접근할 수 있도록 하지만, 이렇게 하면 우유가 빨리 상하기 쉬워집니다. 만약 가족이 우유를 빠르게 소비한다면, 우유의 위치가 품질에 어떤 영향을 미치는지에 대해 잘 모를 수도 있습니다. 하지만 이것은 큰 차이를 만들 수 있습니다.
냉장고 문에 우유를 보관하면 사람들이 항상 냉장고를 열고 닫기 때문에 온도를 일정하게 유지가 안됩니다. 우유의 온도가 오르고 내려가면서 박테리아가 번식할 수 있습니다. 대신, 우유를 신선하게 유지하려면 항상 차가운 상태인 선반에 놓는 것이 좋습니다.
생강은 냉동실에 보관해야 합니다
모든 가정에서 생강을 보유하고 있지 않겠지만, 생강은 감기 치료부터 여드름 관리까지 각종 용도에 활용됩니다. 각 문화에서 다양한 레시피에 사용될 수 있지만, 모든 사람이 생강을 보관하는 최상의 방법을 알지는 않습니다. 신선한 생강을 보관하는 가장 좋은 장소는 냉동실입니다.
생강을 냉동실에 보관함으로써 보존할 수 있는 시간을 연장할 뿐만 아니라 껍질을 간편하게 까고 갈 수 있게 됩니다. 생강은 이상한 모양으로 자라기 때문에 일부 부위의 껍질을 까기가 어려울 수 있지만, 냉동된 생강은 껍질을 까지 않아도 잘 다지고 갈 수 있어서 편리합니다.
남은 아보카도를 활용하는 방법
만약 우리와 비슷한 취향이라면, 특히 아보카도를 토스트에 얹고 몇 점의 칠리 플레이크를 뿌려 먹는 것을 좋아하실 겁니다. 아보카도 토스트를 머리 속으로 생각만 해도 저절로 입안에 침이 고일 것 같은데, 이 음식에는 한 가지 큰 문제가 있습니다. 남은 반쪽의 아보카도가 항상 생기기 마련인데, 냉장고에 넣은 후 몇 시간 안에 갈색으로 변하게 됩니다.
아보카도가 빨리 갈색으로 변하는 이유는 과도한 산소에 노출되기 때문입니다. 작은 아보카도를 사용하거나 한 끼 식사에 통째로 먹지 않는 한, 다음 팁들이 도움이 될 것입니다. 알맞게 느리게 산화 되도록 아보카도 씨를 안에 남겨두는 것이 좋습니다. 또한 레몬 주스와 올리브 오일로 노출된 부분을 닦아내고 양파와 함께 보관하면 하루 이상 신선하게 유지될 수 있습니다.
당신의 냉장고를 청소하세요
이건 분명히 당연한 것처럼 보일 수 있지만, 냉장고를 주기적으로 청소하지 않는 사람들이 얼마나 많은지 깜짝 놀라실 겁니다. 많은 사람들은 이를 보고 웃을 것이지만, 위생 목적 이외에도 냉장고를 청소해야 하는 이유가 많습니다.
무언가가 상하거나 곰팡이가 생기면 그 포자들이 남아있어 다른 식품을 공격하려고 기다리게 됩니다. 곰팡이가 생긴 것을 발견하면 버리고, 냉장고 내의 다른 것들을 망치게 할 수 있는 남은 입자를 제거하고 소독하세요.
버섯은 절대 플라스틱 용기에 보관하지 마세요
버섯은 아무런 종류의 음식에나 맛있게 사용될 수 있습니다. 아시아 음식부터 이탈리안 음식까지, 버섯은 모든 음식을 더 맛있게 만들어주며 다양한 비건 또는 채식 요리에서 대체재로 사용될 수도 있습니다. 더구나 다양한 종류의 버섯이 있어 당신의 버섯 취향의 입맛을 충족시켜 줄 수 있습니다. 그러나 그만큼 다재다능함에도 불구하고, 버섯은 쉽게 상할 수 있습니다.
버섯을 신선하게 유지하려면 냉장고 안이나 서늘하고 건조한 곳에 종이 봉투에 넣어 보관하세요. 플라스틱에 보관하면 습기가 가둬져 곰팡이가 생길 수 있습니다. 아무도 자신의 버섯 위에 박테리아가 번식 되는 것을 원하지 않을 것입니다.
아이스크림을 플라스틱 용기에 넣으세요
보통 사람들은 아이스크림을 구매하면 바로 먹어 치우게 되어서 냉동실에 보관할 필요가 없을 수도 있습니다. 자제력 있는 사람들이라면 아이스크림 통을 구입하여 냉동실에 두고 잊어버릴 수 있습니다. 그 다음 번에 냉동실을 열어보면 아이스크림이 얼음 상태가 되어 부드럽고 맛있는 디저트가 망가져 버린 모습을 볼 수 있습니다.
당신의 좋아하는 디저트가 냉동실에서 망가지는 것을 방치하지 말고, 플라스틱 용기에 넣어 보관하세요. 플라스틱 용기는 얼음이 되는 것을 방지하고 아이스크림을 쉽게 떠서 먹을 만큼 부드럽게 유지시켜 줄 것입니다. 또 다른 팁은 냉동 상태가 생기지 않도록 크기가 작은 용기를 구입하는 것입니다. 이렇게 하면 아이스크림이 얼어도 그것이 너무 오래 유지되지는 않을 것입니다.
결정화된 꿀을 녹여 원래의 질감을 되찾을 수 있습니다
꿀은 모든 사람들이 팬트리에 가져야 하는 필수적인 재료로써, 차 달게 하는 것부터 홈메이드 얼굴 마스크 레시피까지 다양한 목적으로 사용됩니다. 어느 순간에 모든 종류의 꿀은 결정화 되겠지만, 그렇다고 해서 버려야 할 필요는 없습니다.
꿀이 결정화 되는 것을 보면 유리병을 물로 채운 그릇에 넣고 가볍게 끓이세요. 냄비가 약간 따뜻해지면 불을 끄고 결정이 녹을 때까지 저어주세요. 꿀의 가장 좋은 점은 꿀벌의 박테리아를 제거하는 효소로 인해 결코 상하지 않는다는 것입니다.
빵은 냉장고에 보관해서는 안 됩니다
일부 사람들이 빵 봉투를 부엌 카운터에 두고 있어서 냉장고에 빵을 넣지 말아야 할 것이 분명해 보일 수 있지만, 다른 사람들은 냉장고에 넣으면 빵이 상하지 않을 것이라고 생각하기도 합니다. 빵은 빠르게 곰팡이가 번식하므로 일정 기간동안 보존하려면 냉장고에 넣는 것이 최선인 것처럼 보일 수 있습니다.
대중적인 믿음과는 달리, 빵을 냉장고에 보관하면 빵이 딱딱해질 수 있습니다. 빵을 실온에 보관할 수 있는 곳에 두거나 최적의 빵 보관을 위해 빵 봉투를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이것은 홈메이드 빵에 가장 적합하고, 상점에서 사온 빵은 냉장고에서 더 오래 보관될 수 있습니다.
토마토는 어디에 두어야 할까요?
아무도 토마토를 올바른 장소에 놓는 방법을 모르며, 우리도 지금까지 그랬습니다. 일반적인 답변은 냉장고입니다. 왜냐하면 대부분의 과일과 채소가 가는 장소이기 때문입니다; 그러나 이 답변은 옳지 않습니다. 완벽한 토마토를 가지려면 아래의 팁을 따라주세요.
먼저, 토마토는 결코 플라스틱 용기에 넣으면 안 됩니다. 갇힌 에틸렌 가스로 인해 과숙되기 때문입니다. 덜 익은 토마토를 가지 부분을 아래로 하여 종이봉투에 넣고, 빨갛게 익을 때까지 시원한 곳에 보관하세요. 빨리 익히려면 과일과 함께 보관하세요. 무엇보다도 토마토를 먹기 전에 항상 실온으로 데워주세요.
파는 플라스틱 병에 넣어 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다
만약 다양한 아시아 요리를 좋아한다면, 파가 많은 요리에서 흔히 사용되는 것을 알 것입니다. 그러나 작은 레시피를 위해 한 묶음을 한꺼번에 사게 되면 많은 양이 남을 수 있으며, 이로 인해 빨리 상할 수 있습니다. 돈을 낭비하지 않기 위해 남은 파를 보존하는 방법이 있습니다.
파를 씻고 다듬은 후 남은 습기를 꼭 말려주고 건조한 물병에 담으세요. 물병을 닫아 냉동실에 파를 보관하세요. 장기간 보관하게 되면 냉동상이 되지 않도록 파가 말라있어야 합니다.
상추를 바싹하고 신선하게 유지하세요
개봉하고 모두 사용하지 못해 시들어져 버린 상추를 처리한 적이 있나요? 누구나 신선하고 바싹한 상추 대신에, 축축하고 무른 상태의 상추의 맛을 좋아하지 않습니다. 이는 실제로 전세계에 퍼져있는 문제입니다.
상추를 열어 사용한 후에는 상자에 종이 수건을 넣어주면 상추를 한 주 동안 완전히 신선하게 유지할 수 있습니다. 이 방법은 일반적인 수건으로도 동일하게 적용됩니다. 수건은 남은 습기를 흡수하여 상추가 무르지 않도록 도와줍니다. 더 이상 시든 상추로 고민할 필요가 없을 것입니다.
빨간 향신료를 냉장고에 넣어서 풍미를 유지하세요
향신료는 요리에 완전히 새로운 맛을 더해주며 가장 맛 없는 재료에도 풍미를 더할 수 있습니다. 많은 사람들이 향신료는 결코 상하지 않는다고 믿지만, 이는 옳지 않습니다. 향신료가 올바르게 보관되지 않으면 시간이 지나면서 풍미의 많은 부분을 잃을 수 있으며, 그러면 맛이 없는 식사가 될 수 있습니다.
빨간 향신료는 풍미를 더 오래 유지하기 위해서는 차가운 곳에 보관해야 합니다. 또한 향신료 랙을 오븐 근처에 두지 말아야 합니다. 열이 풍미를 손상시킬 수 있습니다. 또한 향신료를 식료품 점보다 저렴하고 신선한 상태로 구매하려면 이민자 상점에서 대량으로 사는 것이 가장 좋습니다.
섬세한 허브를 꽃처럼 다루세요
신선한 허브는 음식에 풍미와 색감을 더해주며 종종 접시 장식으로 사용됩니다. 일반적으로 신선한 허브 묶음을 구매하면 하루나 이틀 안에 상할 수 있습니다. 대신 허브를 신선한 꽃처럼 대하시면 됩니다.
파슬리, 고수, 바질을 위해 물에 담고 플라스틱 봉지로 덮고 고무줄로 고정하세요. 최상의 품질을 얻으려면 매일 물을 갈아주세요. 이 허브들은 창가 탁자 위에서 아주 저렴하고 쉽게 키울 수 있습니다.
딸기와 같은 나머지 베리류의 익은 상태를 유지하도록 식초를 사용하세요
모든 종류의 베리는 연중 내내 완벽한 간식이지만, 바로 먹지 않으면 물러지고 곰팡이가 생길 수 있습니다. 상자를 열었을 때 한번도 먹지 못한 채로 베리가 모두 상해 있다면, 그것만큼 더 나쁜 일은 없을 것입니다.
일주일 동안 베리를 신선하게 유지하려면 식초(흰 식초 또는 사과 식초)와 물을 1:10 비율로 섞어주세요. 베리를 이 혼합물에서 한번 담그고 물기를 빼고 헹군 후 냉장고에 보관하세요. 물은 식초를 충분히 희석하여 맛이 나지 않도록 합니다. 이렇게 하면 딸기는 거의 2주 동안 신선하게 유지됩니다.
오이는 실온에서 보관하는 것이 좋습니다
아니요, 오이는 가장 흥미로운 채소는 아니지만 다양한 소스와 어울려 단순해지는 맛을 가릴 수 있습니다. 자주 오이를 구입하신다면 작은 크기의 오이들이 특히 빨리 물러지고 상하게 되는 것을 발견하셨을 겁니다.
오이를 계속 버리는 것에 지쳤다면, 비결은 오이를 실온에서 보관하여 신선함을 유지하는 것입니다. 일반적으로 과일과 채소를 구입한 그대로 보관해야 합니다. 오이는 냉장고에 넣어두지 않아야 하므로, 집에 도착해서도 그것들과 함께 냉장고에 넣지 않아야 합니다.
이 에틸렌 가스 흡수제는 냉장고에서 꼭 필요한 아이템입니다
위에서 에틸렌 가스에 대해 몇 번 언급했지만, 많은 사람들이 이에 대해 들어본 적이 없을 것입니다. 에틸렌 가스는 과일과 채소의 성숙 과정에서 자연적으로 발생하지만 냄새나 색이 없어 눈에 띄지 않습니다. 이는 인간의 성장 호르몬과 같은 것으로, 과일과 채소가 정상적인 속도로 자라는 데 도움을 줍니다.
에틸렌 가스는 과일과 채소의 성장에 필요하지만, 가스가 너무 많을 때는 과숙을 초래할 수도 있습니다. 사과와 배는 가장 많은 에틸렌 가스를 발생시키므로 다른 식품이 더 빨리 익도록 만듭니다. 이런 흡수제는 과잉 가스를 조절하여 과일과 채소를 더 오래 보존할 수 있게 도와줍니다. 냉장고에 꼭 필요한 아이템입니다.
당근은 올바른 방식으로 보관하면 몇 달 동안 신선하게 유지될 수 있습니다
만약 사람들이 당근을 사용하지 않고 몇 달 동안 냉장고에 보관한다면, 아마 처음부터 당근을 원하지 않았을 것입니다. 그러나 당근을 그렇게 오랫동안 보관해야 하는 이유가 있다면, 당근이 물러지지 않도록 신선하게 유지하는 방법이 있습니다.
당근을 구입한 후에는, 녹색 줄기가 있다면 제거하고 사진과 같이 물에 담아두세요. 녹색 줄기를 제거하면 당근이 말라버리는 것을 방지할 수 있습니다. 물이 탁해지기 시작하면 매 4~5일마다 물을 교체하세요. 이 팁은 어린 당근에도 적용됩니다.
단풍 시럽을 영원히 보존하려면 얼려보세요
만약 캐나다인처럼 순수한 단풍 시럽을 좋아한다면, 이 팁을 알고 싶어할 것입니다. 순수한 단풍 시럽은 저렴하지 않으므로 조금도 낭비하고 싶지 않을 것입니다. 할인 가격에 찾게 된다면 대량으로 구입하여 여러 해 동안 사용할 수 있도록 보존하세요.
대부분의 사람들이 모르는 사실은 단풍 시럽을 냉장고에 보관해야 한다는 것입니다. 여기에 보관하면 1년 동안 신선함을 유지할 수 있습니다. 만약 많은 양의 시럽을 갖고 있다면, 작은 용기로 나누고 필요하지 않은 양은 얼려보세요. 단풍 시럽은 냉동실에서 몇 년 동안 신선하게 유지될 수 있습니다.
오븐의 아랫부분은 음식을 따뜻하게 유지하는 데 사용할 수 있습니다
대부분의 사람들처럼, 우리도 항상 오븐에 부착된 아래 서랍을 저장하는 목적으로 생각했습니다. 오븐 안에 물건을 보관하는 것은 안전하지 않으므로, 우리는 회사들이 이 서랍을 주방마다 수납 공간을 더하기 위해 만들었다고 가정했지만, 유감스럽게도 틀렸습니다.
사실 아래 서랍은 나머지 식사를 준비하는 동안 음식을 따뜻하게 유지하기 위해 만들어진 것입니다. 다양한 요리를 할 때 다른 요리가 식어버리지 않도록 따뜻한 서랍에 넣고 요리를 마무리할 때까지 켜놓으면 됩니다. 당신은 매일매일 새로운 것을 배우게 되네요.
레몬이 상하는 것을 걱정하지 마세요
샷 잔을 위해 레몬을 자르거나 레모네이드를 만들 때가 아니라면, 아마 한 번에 레몬 전체를 사용하지 않을 것입니다. 만약 당신이 남겨두었던 레몬이 처음보다 더 시게 되어서 버리고 있는 경우, 레몬을 신선하게 유지하는 여러 가지 방법이 있다는 것을 알아두시면 좋습니다.
레몬을 자를 때, 레몬 끝 부분을 버리지 마세요; 사용하지 않은 반쪽에 이를 고정시키기 위해 이쑤시개를 사용하세요. 또한 파라핀 왁스에 레몬을 담갔다 꺼내어 저장하여 산소가 차단되도록 할 수 있습니다. 레몬 웨지 조각도 음료의 얼음 대용으로 필요할 때 사용하도록 얼려둘 수 있습니다.
특별한 가방으로 포도를 아삭아삭하고 신선하게 유지하세요
포도 역시 빨리 물러지는 맛있는 과일 중 하나입니다. 앞서 언급한 에틸렌 가스 때문에 빨리 익어서 절반 정도를 버리게 될 수도 있습니다. 한 가지 팁은 얼려서 먹는 것인데, 얼린 포도는 더운 여름 날씨에 뛰어난 선택입니다.
포도를 얼리고 싶지 않다면, 신선하게 유지하는 데 도움이 되는 종류의 플라스틱 폴리에틸렌 봉지에 보관할 수도 있습니다. 당신이 사용하는 용기의 종류에 따라 포도는 더 오래 아삭아삭하게 유지될 수 있습니다.
감자와 사과를 함께 보관하여 싹이 나는 것을 방지하세요
만약 감자를 잘못된 장소에 너무 오랫동안 놔뒀다면, 싹이 나고 상한 것을 발견하는 경험을 하셨을 것입니다. 감자는 가장 사용도 높은 음식 중 하나이지만, 부엌에서 오랫동안 보존되려면 특정한 조건이 필요합니다.
감자를 사과와 함께 보관하면 사과가 발생시키는 에틸렌 가스로 인해 감자가 싹이 나는 것을 방지할 수 있습니다. 사과는 다른 과일과 채소에 비해 가장 높은 양의 에틸렌 가스를 발생시키므로, 싹이 나는 것을 방지하는 데 가장 좋습니다.
종이팩 주스가 터지는 일이 다시는 일어나지 않도록 하세요
아이들은 주변을 어지르는 경향이 있습니다; 모두가 아는 사실이죠. 종이팩 주스로 소리 지르는 아이를 진정시키려고 할 때, 그들은 아마 화가 나서 너무 세게 쥐는 바람에 종이팩이 터질 수 있습니다. 끈적한 주스로 뒤덮이고, 이제 당신은 또 다른 청소를 해야 할 것입니다.
주스 상자가 터지는 문제를 피하려면, 밑면의 덮개를 찢지 않고 열어주세요. 이렇게 하면 아이들이 주스 상자를 너무 세게 짜지 않고도 잡을 수 있습니다. 이렇게 하면 부모들이 청소해야 할 일이 줄어들게 됩니다.
건포도를 뜨거운 물에 담가 살리세요
당신이 어린이든 정년이 지났든 나이에 상관없이 건포도는 모든 연령대의 사람들이 섭취하는 음식입니다. 트레일 믹스부터 쿠키까지 다양한 음식에 사용되며, 원하지 않을 때에도 건포도는 예상치 못하게 음식에게서 나타납니다. 시간이 지나면서 건포도는 건조해지고 딱딱해질 수 있지만, 아직 버리지 마세요!
말라버린 건포도를 버리지 말고, 뜨거운 물에 1~2시간 동안 담가 수분을 재충전하세요. 꾹꾹 눌러 물기를 제거한 후, 공기가 닿지 않는 밀폐용기에 보관하여 다시 마르지 않도록 하세요. 필요할 때마다 작은 양씩 수분 재충전 할 수도 있습니다.
버터는 치즈가 마르는 것을 막아줍니다
모두가 치즈 조각에서 갓 잘라낸 슬라이스를 좋아합니다. 유당불내증이 있는 사람들조차 고통을 감수하며 먹을만큼 치즈는 마약처럼 중독성이 있습니다. 그러나 한 번 절단된 치즈의 끝 부분은 마르게 될 수 있으며, 그 부분을 먹고 싶어하지 않을 것입니다.
치즈의 절단된 면이 마르지 않도록 조금의 버터를 바르세요. 이것은 이상하게 들릴 수 있지만, 다음 번에 치즈를 자를 때까지 수분을 유지해줄 것입니다. 이게 너무 이상하다면, 왁스 천이나 치즈천으로 감싸서 신선하게 유지할 수 있습니다.
견과류 버터는 뒤집어 놓는 것이 좋습니다
만약 우리처럼 땅콩 버터를 좋아한다면, 병의 바닥 쯤에 도달했을 때 건조해진 것을 발견하는 것이 얼마나 실망스러운지 알 것입니다. 처음 시작할 때 버터 맨 위에 기름이 있었지만, 그 기름은 아마도 바닥까지 도달하지 못한 것일 것입니다. 건조하고 부스러지는 땅콩 버터를 바르려고 하는 것은 실망스러운 일이지만, 이젠 그럴 필요 없습니다.
개봉하고 섞은 후에, 병을 뒤집어 놓은 상태로 보관하여 기름이 버터 아래로 퍼질 수 있도록 해주세요. 또한 냉장 보관하여 더 오래 지속될 수 있습니다. 이 방법은 모든 종류의 견과류 버터, 심지어 집에서 만든 버전에도 적용됩니다.
완벽한 냉장고를 위한 규칙들
냉장고 내 물건을 쉽게 찾을 수 있도록 정리하는 방법은 사람마다 다르지만, 각 종류의 식품이 상하지 않고 더 오래 지속되도록 최적의 위치를 찾았습니다. 먼저 냉장고의 온도를 섭씨 5도(화씨 40도) 이하로 설정하여 세균의 번식을 방지하고, 야채 칸의 온도도 설정되어 있는지 확인하세요.
다른 중요한 규칙은 과일, 야채 및 고기를 서로 분리하여 오염을 방지하는 것입니다. 또한 고기와 해산물은 아래쪽 선반에 보관하여 다른 물품에 묻지 않도록 해야 합니다. 냉장고를 너무 많이 채우면 공기 순환이 방해되어 몇 곳은 다른 곳보다 더 따뜻해져 음식을 상하게 할 수 있습니다. 마지막으로, 매 장보기 전에 냉장고를 깨끗이 청소하여 썩는 음식을 놓치지 않도록 해야 합니다.
우유 통에 움푹한 부분은 사실 매우 중요합니다
플라스틱 우유 용기의 볼록한 부분을 보고 무엇인지 궁금해 본 적이 있나요? 대부분의 사람들은 이에 대해 생각하지 않을 것입니다. 하지만 이 볼록 부분은 실제로 유용한 목적을 가지고 있습니다. 이 볼록 부분은 냄새 테스트를 하지 않고도 우유의 상태를 확인하는 데 도움이 될 수 있습니다.
볼록한 부분이 바깥쪽으로 팽창하면, 그 용기 안에 너무 많은 가스가 존재한다는 의미이며, 우유가 상한 상태일 가능성이 있습니다. 또한 볼록한 부분은 만약 용기가 떨어져도 충격을 흡수하여 용기가 터지지 않도록 하는 용도로도 사용됩니다. 이렇게 하면 우유가 쏟아지는 것 때문에 슬플 일은 없을 것입니다.
감자는 어두운 장소에 보관 되어야 합니다
적어도 과학 실험을 위해 감자를 발아시키려고 하는 게 아니라면, 아마도 여러분은 감자의 생애에서 이 단계를 피하려고 노력할 것입니다. 감자에 싹이 튼다는 것은 그들이 상한 것을 의미하며, 먹을 수 없게 됩니다. 그것들을 버리면 마치 돈을 쓰레기통에 버리는 것과 같습니다.
감자는 다루기 쉬운 식재료이기 때문에 신선하게 보관하는 것도 간단할 것입니다. 핵심은 감자가 습기에 노출되지 않도록 어둡고 건조한 곳을 찾는 것입니다. 감자가 녹색으로 변한다면 너무 많은 빛이 있는 것을 알 수 있을 것입니다. 통풍이 되는 바구니도 감자 보관에 도움이 됩니다.
특정 주류는 유통기한이 없습니다
만약 몇 년 동안 미개봉된 술병이 선반 위에 있다면, 급하게 마셔야 할 필요는 없습니다. 주방의 대부분의 식품은 유통기한이 있는 반면, 술은 오랫동안 상하지 않고 지속될 수 있습니다.
한 가지 기억해야 할 점은 술은 열 또는 햇볕에 노출되지 않아야 한다는 것입니다. 따라서 추운 어두운 곳에 보관하세요. 심지어 10년 된 맥주도 마셔도 안전하지만, 맛은 예상과 달라질 수 있습니다!
가게에서 사온 견과류를 구워서 냉동실에 보관하세요
견과류는 간편하고 영양가 있는 간식으로 집에 보관하는 것이 좋습니다. 또한 많은 요리에 추가할 수 있으므로 언제든 손에 닿는 곳에 있으면 좋습니다. 그러나 서랍에 너무 오래 놓아둔 물렁한 견과류보다 더 나쁜 것은 없습니다.
다이렉트로 식품실에 보관하는 대신, 견과류를 350도로 15분간 구워서 냉동실에 보관하세요. 이렇게 하면 그들의 맛을 생생하게 유지하고 질감을 오랫동안 바삭하게 유지할 수 있습니다. 추가적인 바삭함을 위해 구워두기 전에 냉동실에 넣을 수도 있습니다.
기름기가 많은 허브들은 묶여 있는데 이유가 있습니다
대중적인 믿음과는 달리, 모든 음식들은 동일하게 다뤄지면 안됩니다. 허브도 마찬가지입니다. 다양한 종류의 허브가 있으며, 그들은 최대한의 맛과 사용을 얻기 위해 다른 보관 규칙들을 갖고 있습니다. 모든 허브를 냉장고에 던져둘 수는 없습니다. 왜냐하면 각 허브 종류마다 다른 특성이 있기 때문입니다.
타임과 같은 기름기가 많은 허브는 느슨하게 묶어서 통풍이 잘 되는 곳에 걸어 둬야 합니다. 이렇게 하면 요리할 때 최상의 맛을 내며, 향기가 주방의 냄새를 상쾌하게 만들어 줄 것입니다. 또한 아름다운 초록색 장식이 될 것입니다.
알루미늄 호일은 야채를 신선하게 유지하는 데 아주 유용한 도구입니다
알루미늄 호일이 많은 일에 도움이 되는 것은 모두 알고 있습니다. 집 안에서 빠른 수리부터 야채 포장까지, 호일은 부엌에서 확실하게 필수품입니다. 이는 부엌의 필수품에서 덕트 테이프 같은 존재인데, 채소 보관을 포함해 모든 문제를 해결할 수 있기 때문입니다.
셀러리, 브로콜리, 상추와 같은 식재료의 줄기 부분을 알루미늄 호일로 감싸서 냉장고에 보관하세요. 이렇게 하면 약 4주 동안 신선하고 아삭아삭하게 유지될 것입니다. 또한 아무도 브로컬리 줄기를 좋아하지 않기 때문에 외계인의 침입으로부터도 그들을 안전하게 지켜줄 것입니다.
플라스틱 병 뚜껑을 재활용하여 플라스틱 봉지를 묶을 수 있습니다
플라스틱은 환경에 좋지 않지만 때로는 사용해야 할 때가 있습니다. 또한 이런 DIY 팁으로 오래된 플라스틱을 재활용할 수 있습니다. 가게에서 얻는 얇은 플라스틱 봉지는 매듭을 묶지 않으면 잘 닫히지 않습니다. 그러나 만약 빨리 열어야 할 경우에는 어떻게 할까요?
봉지에 매듭을 묶는 대신에, 플라스틱 병의 윗부분을 조심스럽게 잘라내고, 봉지를 윗부분으로 끌어 넣은 다음 뚜껑으로 고정하세요. 그러면 봉지를 빠르게 열고 닫을 수 있습니다. 가능하다면 이러한 플라스틱 봉지 사용을 피하고 재사용 가능한 용기를 사용하는 것이 더 좋은 선택일 것입니다.
이렇게 메시포테이토를 얼려보세요
추수감사절이 다가오고 그 다음이 휴일 시즌인 만큼, 여러분은 남은 음식으로 가득차게 될 것입니다. 그러나 이 모든 남은 음식을 버리기 전에 다 소비하는 것은 어려울 수 있습니다
많은 연휴 식사에서 메시포테이토는 필수 음식입니다. 하지만 너무 많이 남은 경우 어떻게 해야 할까요? 냉동실에 보관하면 최대 1년 동안 신선하게 유지됩니다. 해동할 준비가 되었을 때는 전자레인지 대신 냉장실에 넣어 해동하세요. 전자레인지는 질감을 변형시킬 수 있습니다.
신선한 허브를 냉동실에 보관하면 이런 장점이 있습니다
알 수 없는 이유로 신선한 허브는 항상 작은 양으로 판매되지 않습니다. 어디서 구입하려고 하던 간에 항상 필요한 양보다 훨씬 많은 양이 됩니다. 허브를 낭비하지 말고 다음에 필요할 때를 위해 보관해두세요. 이렇게 하면 추가로 가게에 다시 가지 않아도 됩니다.
허브를 얼음 트레이에 넣고 냉동실에 보관하면 필요할 때 요리에 사용할 준비가 된 상태로 보관됩니다. 몇 개의 얼음을 해동하면 어떤 레시피에도 신선한 허브를 사용할 수 있습니다. 향후 사용 방식에 따라 물, 올리브 오일 또는 버터와 함께 사용하실 수 있습니다.
비트 잎사귀를 제거하여 신선하게 유지하세요
비트의 흙 맛을 극복하고 올바르게 조리한다면, 비트는 다양한 요리에서 실제로 정말 맛있는 맛을 낼 수 있습니다. 비록 옷, 손, 입안에 얼룩을 남길 수 있지만, 비트는 영양가가 풍부하고 건강과 체력을 높여주는 비타민들을 다양하게 함유하고 있습니다.
만약 비트를 껍질이 있는 채로 사 온 경우, 잎을 제거하여 보다 오래 사용할 수 있도록 해야 합니다. 잎은 비트로부터 수분을 빼앗아 시들고 마르게 할 수 있습니다. 잎을 버리기 싫다면 샐러드에 사용할 수도 있습니다.
남은 과카몰리를 냉장고에 넣기 전에 조리 스프레이를 뿌려보세요
과카몰리는 아마 세상에서 가장 좋은 딥핑 소스 중 하나 일 것입니다. 올바른 방법으로 만들면 신선한 또띠야 칩과 함께 천상계의 맛이 납니다. 그러나 남은 과카몰리가 용기 안에서 갈색으로 변하면, 한때 군침 돌던 것이 갑자기 역겨 보일 것입니다.
과카몰리가 불미스러운 색상으로 변하게 방치하지 말고, 냉장고에 다시 넣기 전에 조금의 조리용 스프레이를 뿌려보세요. 이는 앞서 언급한 아보카도 팁과 비슷한 원리로 작용하며, 으깬 버전에도 적용됩니다.
그린콩을 데치지 말고 얼려보세요
채소를 키우는데 능력이 있다면 정원에서 키울 수 있는 모든 작물에 자랑스러워할 것입니다. 그린콩도 그 중 하나 일 것입니다. 이 요령을 시도하기 전에, 그저 그린콩을 감상해 보세요. 왜냐하면 그것들을 키우는 것은 쉽지 않으며, 그리고 다양한 요리에도 활용할 수 있기 때문입니다.
녹물 콩을 신선하게 유지하려면 구입한 것이든 직접 키운 것이든 끝 부분을 잘라내고 가운데를 절반으로 잘라주세요. 모든 먼지와 물기를 제거하고 20분간 건조시켜주세요. 마지막으로 냉동용 지퍼 백에 담고, 원하는 만큼 냉동실에 보관하세요.
아스파라거스를 꽃처럼 보관하세요
앞서 언급한 것처럼 모든 야채는 다른 저장 규칙을 가지고 있습니다. 토마토, 오이, 당근에 대한 규칙을 이미 언급했으며, 이 모든 야채들은 각각 다르게 보관되어야 합니다. 아스파라거스를 좋아하고 그 후유증을 신경 쓰지 않는 분들을 위해, 이 간단한 팁을 통해 요리할 준비가 될 때까지 신선하게 유지할 수 있습니다.
아스파라거스는 꽃처럼 다루어져야 합니다. 먼저 줄기를 잘라내고 물에 담가 둔 다음 플라스틱 봉투로 덮어주세요. 사용하기 전까지 매일 물을 갈아주는 것을 잊지 마세요. 이렇게 하면 최대 일주일 동안 신선하게 유지할 수 있으며, 마찬가지로 허브인 고와 파슬리에도 동일하게 적용됩니다.