Használjon fecskendőt a sütik pontos díszítéséhez
A sütikeverék megsütése egy dolog, de utána már csak a sütik díszítése következik - és ez nehéz lehet. Persze van, aki a "go-with-the-flow" módszerre szavaz, és nem igazán érdekli, hogy néz ki a végeredmény, de ha olyan valaki vagy, aki szereti a precízen díszített sütiket, akkor érdemes a gyógyszeres szekrényed felé venni az irányt. Ezután vegyél elő egy tiszta fecskendőt.
Ha a fecskendőt megtöltöd cukormázzal vagy cukormázzal, akkor úgy használhatod, mint egy piperezacskót, és könnyedén, tökéletesen díszítheted a süteményeidet. Higgye el, tényleg működik!
Gyorsítsa fel a banán érlelését a sütőben
Mindenki tudja, hogy a banánkenyér mindig jobb ízű extra érett banánnal, igaz? Ez a jól ismert tény sokakat arra késztet, hogy a régi banánjukat inkább banánkenyér készítésére használják fel, minthogy elpazarolják. De ha banánkenyérre vágyik, és a banán nem elég érett, felgyorsíthatja a folyamatot, ha beteszi a sütőbe. Valójában már néhány perc a sütőben is elég.
Ne hagyja őket túl sokáig bent. Elég érettnek kell lennie ahhoz, hogy belekeverhesse a banánkenyér-tortakeverékbe, de nem elég érettnek ahhoz, hogy megromoljon!
Reszelje a hideg vajat, hogy pelyhesebb kekszet süssön
Ha valaha is próbáltál már saját kekszet készíteni, akkor tudod, hogy elég könnyű sütni. De ha úgy tűnik, hogy a házi készítésű kekszekből mindig hiányzik valami, akkor érdemes lehet átértékelni a receptet - különösen, ha szobahőmérsékletű vajat ír elő. Bár a szobahőmérsékletű vajjal nincs semmi baj, a hideg vaj csodákra képes, és sokkal pelyhesebb kekszkeveréket eredményez. És tényleg észre fogod venni a különbséget.
Ez a sütési hack is szuper egyszerű. Mindössze annyit kell tenned, hogy a vajat beteszed a hűtőbe (vagy akár a fagyasztóba néhány percre), majd sajtreszelővel lereszeled.
Fix egy száraz torta egyszerű sziruppal
Van rosszabb a száraz süteménynél? Nem, szerintünk nem. De mindegy, hogy boltban vásárolt süteménytésztát használsz, vagy a semmiből készítesz egyet, a száraz sütemény lehetősége akkor is fennáll. És bár nem sokat tehetsz azért, hogy eleve ne száradjon ki, örülni fogsz, ha megtudod, hogy van egy sütési hack, amivel helyrehozhatod a száraz tortát.
Nem, nem kell a száraz süteményt a szemétbe dobni. Mindössze annyit kell tenned, hogy készítesz vagy veszel egy kis egyszerű szirupot, és megkened vele a tortádat. Ez pillanatok alatt rehidratálja azt.
Használja a fóliát, hogy a sütőlap kisebb legyen
A sütőlapok nem csak a süteménytészta sütésére szolgálnak. Ezek a lapok mindenesek, amelyek segítségével a mézeskalácsemberektől kezdve a pitékig mindent megsüthetsz. És bár a dolgok elég rendetlenek lehetnek, ha nem a megfelelő méretű sütőlapot használ, nem kell összeszorulnia, és megbirkóznia vele. Hiszen erre is van egy sütési hack - és csak egy kis darab alufóliára van szükséged!
Egy darab alufólia összehajtogatásával és egy rögtönzött elválasztóelem létrehozásával a sütőlapot kisebbé teheti anélkül, hogy sérülne az integritása. Így nem lesznek többé lyukas piték a számodra.
Adjunk hozzá majonézt, hogy nedves tortát süssünk
Senki sem szereti a száraz süteményt, de gondoltál volna arra, hogy majonézt tegyél a süteményedbe? Bár úgy hangzik, mint egy egyirányú jegy a gyomorbajok városába, erre a hackre nagyon sokan esküsznek. Sőt, azt is megjegyezték, hogy ha majonézt adsz a tortatésztához, akkor olyan szuper nedves tortát kapsz, amilyet még soha nem kóstoltál. De vajon mennyire van szükséged? Nos, a zsűri még nem döntött.
Míg egyesek egy evőkanálnyi ételízesítőre esküsznek, mások azt állítják, hogy ennél többre van szükség. A legjobb tehát, ha a saját receptjével játszik, és kitalálja, mi válik be Önnek.
Készítsen fagyasztott süteménytésztát jégkockatartóban
Előfordult már, hogy megkívántad a sütiket, de nincs energiád süteménytésztát gyúrni? Nos, erre is van egy megoldás. Hihetetlenül egyszerű előre elkészíteni a fagyasztott süteménytésztát, ami azt jelenti, hogy csak ki kell venned a fagyasztóból, és betenni a sütiket a sütőbe. Hogy még egyszerűbbé tegye az életét, a sütiket előre fel is porciózhatja, és mindegyiket beleteheti a jégkockatartója egy-egy kockájába.
Ennek a hacknek valójában két előnye van. Egyrészt hihetetlenül kényelmes és időtakarékos. Másrészt a fagyasztott süteménytészta mindig jobb ízű, mint a nem fagyasztott.
Catch Splatter egy papírtányérral
Legyünk őszinték; a sütőipari termékek készítése rendetlen vállalkozás lehet. Ez különösen igaz, ha elektromos keverőt használ. Amint lisztet adsz ahhoz a rosszfiúhoz, beborít a liszt, és a konyhádat is beborítja a tortakeverék. És bár ez hosszú és fájdalmas takarítási folyamathoz vezethet, talán érdekelheti, hogy van egy nagyon olcsó és egyszerű módja a probléma megoldásának.
Mindössze annyit kell tennie, hogy egy lyukat vág egy papírtányér közepébe, és felfogja vele az összes fröccsöt, mielőtt azok kiérnének a tálból. Bízz bennünk; működik.
Újrahasznosítani a túlsütött sütiket mint pitekéreg
Bár szívesen mondanánk, hogy soha nem volt még sütési katasztrófánk, ez nem igaz. Még a szakma legjobb pékjei is el tudnak néha szakadni, és az a néhány perc jelentheti a különbséget a tökéletesen sült és a túlsütött sütik között. De ha túlsütöttél egy adagot, ne dobd csak úgy a kukába! Újrahasznosíthatja őket, és helyette készíthet belőlük pitét.
A túlsütött sütikből lesz a legjobb pitetészta, és csak össze kell törni őket, majd beletenni egy piteformába. A tetejére aztán bármilyen pitetölteléket tehetsz, amit csak szeretnél.
Használjon fogselymet a tészta vágásához
Valószínűleg nem kell mondanunk, hogy a süteménytészta az egyik legfinomabb dolog a világon. Valójában egész nap boldogan tudnánk nyers sütitésztát enni - de tagadhatatlan, hogy a főtt sütitészta még ennél is finomabb. De aki valaha is próbált már tökéletesen hengeres tekercs sütitésztát vágni, az tudja, hogy gyakorlatilag lehetetlen úgy vágni, hogy közben ne nyomjuk össze.
Ha nem akarsz babrálni a formával, használhatsz helyette fogselymet! Ez a sütési hack azonban csak akkor működik, ha ízesítetlen fogselymet használsz. Hacsak nem akarsz mentolos ízt adni a sütidnek.
Süssünk tortát olvasztott fagylalttal és liszttel
Kezeket fel, ha valaha is hagytad már túl sokáig a fagylaltot a pulton? Nem vagy egyedül. Bár megpróbálhatod újra lefagyasztani a megolvadt fagylaltot, az újrafagyasztott fagylaltnak nem ugyanaz az íze. Akkor miért ne sütnél inkább tortát belőle? Bár gazemberségnek hangzik, az olvasztott fagylalt és a liszt felhasználása az egyik legjobb módja a süteménykészítésnek. Ráadásul már eleve ízesítve van, így nem kell semmi mást hozzáadnod.
Ezután már csak annyi a dolga, hogy megsüsse a sütőben, és megvárja, amíg megsül. A végeredmény nedves és finom lesz, és remek módja az olvadt fagylalt felhasználásának.
Használjon dugóhúzót a pite kéreg díszítésére
Mi a különbség a házi készítésű és a bolti pite között? Nos, a boltban vásárolt pite mindig gyönyörű díszítéssel van ellátva a tésztán, és ez egy Instagram-képes pitét eredményez, amely (majdnem) túl jól néz ki ahhoz, hogy megehessük. De mi lenne, ha azt mondanánk, hogy ugyanezt otthon is meg tudod csinálni? Valójában csak egy dugóhúzóra van szükséged ahhoz, hogy ezt a sütési hacket életre keltsd - és biztosak vagyunk benne, hogy neked is van valahol egy.
Ahhoz, hogy feldobja a pitehéjat, csak annyit kell tennie, hogy a dugóhúzó alját belenyomja a pitehéjba. Ez azonnal megadja azt az Instagram-érdemes megjelenést, amire vágytál.
Vaníliapuding hozzáadása a süteményes tésztakeverékhez
Tegye fel a kezét, ha szereti a vaníliapudingot? És tartsa a kezét a levegőben, ha szereti a süteménytésztát? Nos, feltételezzük, hogy még mindig mindenki úgy lóbálja a kezét a levegőben, mintha nem érdekelné, mert mindkét édesség abszolút finom. De amit talán nem tudsz, hogy valójában ezt a két dolgot össze is keverheted, hogy a végső édes finomságot hozza létre.
Ha vaníliás pudingot adsz a süteménytésztához, akkor a sütiknek olyan élvezetet adhatsz, mint még soha. Finomak, nedvesek és szuper rágósak lesznek - pont olyanok, amilyennek szeretjük őket.
Tökéletesen keverje össze a színes cukormázat
Egy torta sem lenne teljes máz nélkül, igaz? És bár a hagyományos fehér cukormázzal nincs semmi baj, ez a szín néha visszatarthatja Önt, ha nagyon különleges módon szeretné díszíteni a tortát. Természetesen vásárolhatsz ételfestéket a boltban - de miért vennél 20 különböző színt, ha megvehetsz néhány kiválasztottat, és a semmiből is kikeverheted a régi színes cukormázat?
A kifejezetten cukormázhoz készült színskála segítségével megtanulhatja, hogy mely színeket kell összekeverni, hogy a torta tökéletes színét kapja. És a legjobb rész? Varázslónak is fogod érezni magad, miközben sütöd az árut.
Az írót tejjel és ecettel helyettesítsük
Bár az író egyre népszerűbb, a legtöbb embernek még mindig nincs készenlétben a konyhájában. Ha pedig nem szeretnél vásárolni, akkor van egy tökéletes megoldásunk. Ha a sütési receptedben valaha is írót kérnek, csak használj helyette tej és ecet keverékét! Ez a tökéletes helyettesítő, és meg sem fogod tudni különböztetni a kettőt.
Ráadásul az is nagy bónusz, hogy valószínűleg már mindkét összetevő megtalálható a szekrényedben. Így nem kell megszakítanod a sütési folyamatot, és elindulnod az élelmiszerboltba.
Használjon szobahőmérsékletű tojást a lágyabb süteményekhez
Valószínűleg nem kell mondanunk, hogy a legtöbb süteményhez tojás kell. De azt talán nem tudja, hogy valójában rossz szolgálatot tesz a süteményeknek, ha nem megfelelő típusú tojást használ. Nem, nem a gyíktojásra gondolunk (bár az is érdekes sütési kísérlet lenne); arról beszélünk, hogy szobahőmérsékletű tojás helyett hűtőtojást használunk. Hiszen a szobahőmérsékletű tojások sokkal jobbak.
Bár technikailag semmi baj nincs azzal, ha hideg tojást használsz a hűtőből, a szobahőmérsékletű tojásokban több levegő van, ami sokkal habosabb süteménytésztát eredményez. És ki ne szeretné az extra habos süteményt?
Top Cookie tészta pelyhes tengeri sóval
Régebben azt hittük, hogy a süteménytészta már nem lehet ennél finomabb. Elvégre önmagában is tökéletes, nem igaz? De ha szeretnéd, hogy a süteménytésztádat még magasabb szintre emeld, és mind az édes, mind a sós jegyeket kihasználd, akkor ez a te jeled, hogy sütés előtt pelyhes tengeri sóval egészítsd ki a süteménytésztádat. Ez különösen fontos, ha csokoládés sütit készítesz, és hamarosan meg fogod érteni, miért.
A só valójában még gazdagabbá teszi a csokoládé ízét, a só sós íze pedig tökéletesen illik hozzá. Sőt, garantáljuk, hogy ha egyszer elkezdesz sózni, soha többé nem térsz vissza.
Használja a Ziploc zacskók, mint Piping Bags
Ha bonyolult díszítéssel próbálja feldobni a tortáját, talán már gondolt arra, hogy pipettás zsákokat vásároljon. És bár semmi baj nincs azzal, ha egyenesen a boltban vásárolja meg ezeket, ezek a sütési kiegészítők legalább 10 dollárt kóstálhatnak - és ez lehet, hogy olyan 10 dollár, amit nem szeretne elkölteni. Akkor miért is tenné meg? Valószínűleg már van egy tökéletesen jó alternatíva a konyhaszekrényedben, ez pedig teljesen ingyenes.
Igen, egy Ziploc zacskó ugyanolyan hatékony, mint egy csőzsák. Csak annyit kell tennie, hogy megtölti az Ön által választott csőalapanyaggal, levágja a sarkát, és máris díszítheti!
Süssön Brownie-t kétszer, fele annyi idő alatt
Kétféle ember létezik a világon: olyanok, akik szeretik a nyúlós és rágós brownie-kat, és a teljes szörnyetegek. És bár megpróbálhatod a brownie-kat a lehető legjobban ragacsossá tenni, gyakran nehéz felmérni, mikor kell kivenni őket a sütőből. Ezért érdemes mindig kétszer, de fele annyi idő alatt megsütni a sütiket. Így lényegében a sütési időt két különböző sütésre osztod fel.
Azzal, hogy a sütés között pihenteti őket, biztosíthatja, hogy a brownie-k nedvesek és rágósak maradnak. És fogadhatsz rá, hogy egyetlen száraz brownie sem lesz a házban.
Használjon sótlan vajat a süteményekhez
Olvastál már olyan receptet, amiben sótlan vagy sózott vajat írtak elő? Nagy az esélye, hogy nem figyeltél erre, és egyszerűen azt a vajat használtad, ami már volt a konyhában. De ha süteményeket készítesz, fontos, hogy komolyan vedd ezeket az utasításokat. A legtöbb esetben mindig sótlan vajat kell használnod, ha tortakeveréket készítesz, mivel a sózott vaj befolyásolhatja az általános ízt.
Pontosabban, a sózott vaj sótartalma megváltoztathatja a töltelékek és más összetevők ízét. Tehát a legjobb, ha egyáltalán nem kockáztatsz.
Használjon borosüveget sodrófaként
Akár pite tésztát akarsz sodorni, akár fondant mázat szeretnél lapítani, egy sodrófa mindenképpen jól jöhet. De ha megpróbálsz spórolni néhány dollárt, és nem akarsz újat venni, akkor talán érdekel, hogy valószínűleg már van egy tökéletes alternatíva a konyhádban. Igen, használhatsz helyette egy borosüveget sodrófaként! Végül is alapvetően ugyanolyan alakú.
Ez a sütési hack akkor működik a legjobban, ha a borosüveged üres, szóval miért nem tervezel magadnak egy kis randi estét, mielőtt belevágsz a sütési kalandokba? Az egy bónusz lesz.
Freeze Cookie tészta sütés előtt
Mindig van valaki a családban, aki azt állítja, hogy ő süti a legjobb sütiket, de ha le akarod taszítani őket a trónról, akkor érdemes elkezdened lefagyasztani a süteménytésztát, mielőtt megsütöd. Ez a kevéssé ismert hack segíthet abban, hogy a valaha látott tökéletes sütiket süthesd - és mindezt a fagyasztóban lévő hideg hőmérsékletnek köszönhetően. A hideg hőmérséklet nélkül a vaj megolvadhat és elvetemedhet, mielőtt a sütőbe kerülne.
Ez végső soron befolyásolhatja a süti formáját és sütését, ezért a süteménytészta sütés előtti körülbelül egy órás fagyasztása életmentő lehet, amiről nem is tudta, hogy szüksége van rá.
Előzetesen karamellizálja az almás pite töltelékét
Nincs is jobb egy hideg téli napon egy meleg almás piténél és fagylaltnál, és az almás pite elkészítésénél nehéz hibázni. Nem kell mást tenned, mint megtöltöd a tésztát almával és megsütöd a sütőben! De van egy mód, amivel még finomabbá teheted az almás pitéd ízét, mégpedig úgy, hogy a tésztába töltés előtt karamellizálod az almatölteléket.
Ehhez egyszerűen tegye az almát egy serpenyőbe, és fedje le cukorral és egy kis vízzel. Ettől az alma extra ragacsos és finom lesz, és az egész ételnek nagyobb mélységet kölcsönöz.
Állítsa le a mérőcsészéket a főzőolajjal való ragasztástól
Ha rendszeresen süt, nagy az esélye, hogy van egy megbízható mérőpohárkészlete, amely minden receptben segít. Mivel azonban a cukortól kezdve a tejig és a lisztig mindenhez használják őket, nem ritka, hogy ezek a mérőpoharak koszossá válnak és megtelnek maradék összetevőkkel. Ez nem csak sok mosogatást igényelhet, de a receptjeidet is befolyásolhatja. Emiatt arra kell törekednie, hogy ne ragadjanak le.
Ezt úgy teheti meg, hogy egyszerűen megtörli a mérőpoharak belsejét olajjal. Így semmi sem fog az oldalára ragadni, és kevesebb időt fogsz tölteni a mosogatással is!
Megakadályozza a ragasztást pergamenpapír használatával
Ha időt és energiát fektetett a brownie-sütésbe, az utolsó dolog, amit szeretne, hogy a brownie-k a tepsiben ragadjanak. Ez tönkreteheti a brownie-kat, és furcsa, megégett darabokat hagyhat az aljukon. De szerencsére van egy nagyon egyszerű módja annak, hogy ez ne történjen meg. Mindössze annyit kell tenned, hogy fogsz egy kis pergamenpapírt, és kibéleled vele a tepsit, mielőtt megsütöd a brownie-kat.
A brownie-k nem ragadnak rá a viaszos pergamenpapírra, ami azt jelenti, hogy pillanatok alatt le lehet húzni és meg lehet enni őket. És mindannyian tudjuk, hogy nincs vesztegetni való idő, ha brownie-ról van szó.
Használjon tojáshéjat mint egy Scooper
Ha a süteménytészta tojást igényel, a tojás feltörése a tálba elég egyszerűnek tűnik. De még ha hihetetlenül óvatos is vagy, akkor is megvan az esélye, hogy a tojás apró darabkái bekerülnek a keverékbe és a fogaidba, amikor beleharapsz a süteményedbe. És bár ellentmondásosnak tűnhet, a legjobb módja ennek leküzdésére, ha egy fél tojáshéjat használsz tojáshéjkanalnak.
Ahelyett, hogy egy kanállal vagy az ujjaiddal próbálnád meg kikaparni, nagyobb sikerrel járhatsz, ha a tojás héját használod, amiben a tojás valójában van.
Használja a szárított babot a sütemény sütéséhez
A tészta bonyolult lehet, ezért sokan inkább a bolti tésztát választják, minthogy maguk készítsék el. Ha azonban purista vagy, és a semmiből szeretnéd elkészíteni a saját tésztádat, javasoljuk, hogy használj pitesúlyokat. Ezek a pitesúlyok elengedhetetlenek, amikor vakon sütöd a tésztát, mivel egyenletes sütést biztosítanak. Nem kell azonban egy vagyont költenie a törvényes pitesúlyokra.
Ehelyett megalkothatod a sajátodat néhány szárított babból, ami már lehet, hogy van a kamrádban! Ezek ugyanolyan jól működnek, és nem kerülnek pénzedbe a folyamat során.
Áztassa a tojásokat vízben, mielőtt felhasználja őket
Tudtad, hogy a tojás jobban keveredik más összetevőkkel, ha szobahőmérsékleten van, mint ha hűtve? Emiatt mindig érdemes szobahőmérsékletű tojást használni, amikor csak lehet. De ha elfelejtenéd, nem kell a sütési feladatot háttérbe szorítanod. Felgyorsíthatja a folyamatot, ha a tojásokat egy tál meleg vízben öt-tíz percre beáztatja.
Ez fokozatosan felmelegíti a tojásokat, de vigyázni kell, hogy ne tartsa őket túl sokáig. Végül is nem akarjuk, hogy megfőjenek.
Készítsen konyhai mosogató sütiket
Az édesszájú emberek tudják, hogy a sóvárgás bármelyik pillanatban elérheti az embert. És ha nem vagy felkészülve ezekre a pillanatokra, az elég lehangoló lehet. Szóval, ha legközelebb megkívánod a sütiket, de nem tudod, mit tegyél bele, miért nem kísérletezel néhány konyhai mosogatós sütivel? Ezek a sütik teljesen szabad kezet adnak, és csak rajtad múlik, mit teszel bele.
Megrohamozhatod a szekrényeidet, és elővehetsz mindent a cukorkától a perecig, és meglátod, mi sül ki belőlük. A sütikkel sosem lehet hibázni, úgyhogy csak rajta!
Használjon fagylaltkanalat a süteménytészta porciózásához
Sok család vitatkozott már a sütiken. Ha az egyik ember nagyobb sütit kap, mint a másik, az teljes háborút eredményez! De ha vissza akarod állítani a békét és a harmóniát otthonodban, örömmel fogod tudni, hogy van egy nagyon egyszerű módja annak, hogy minden süti ugyanolyan méretű legyen, mint a másik - és ehhez csak egy olyan eszközre van szükséged, ami valószínűleg már van az evőeszközös fiókodban.
Egy fagylaltkanalat használva tökéletesen adagolhatja a süteménytésztát, és egy sütőlapra helyezheti. Ez azt is jelenti, hogy nem lesz ragacsos a keze a folyamat során.
Adjunk ecetet a cukormázhoz, hogy puha maradjon
Egyetlen torta sem lenne teljes cukormáz nélkül, de aki valaha is cukormázasított már tortát, az tudja, milyen furcsa lehet ez az összetevő. Bár íze finom, az állaga gyakran elég furcsa lehet - és nagyon gyorsan kemény és ropogós lesz. Ha azt szeretné, hogy a máza a lehető legpuhább maradjon, nem kell mást tennie, mint fél teáskanál ecetet adni hozzá.
Nem akarsz túl sokat hozzáadni, mivel ez végső soron befolyásolja az ízét, de egy apró csipetnyi adag hozzáadása megakadályozza, hogy megkeményedjen, és szép és sima maradjon.
Terítsük a süteménytésztát az oldalára
Amikor a tortakeveréket a tortaformába teríted, nagy az esélye, hogy csak egyenletesen oszlatod el. De ez mindig egy olyan tortát eredményez, ami a közepén felpúposodik, nem igaz? Ennek leküzdésére azt kell tenned, hogy NEM egyenletesen teríted szét a tortakeveréket. Ehelyett a süteménytésztát az oldalainál magasabbra kell terítened, így amikor a sütőben megsül, kiegyenlítődik.
Lehet, hogy furcsának tűnik, de teljesen működik! Mire a torta megsül, tökéletesen lapos lesz, és sokkal könnyebb lesz úgy díszíteni, ahogyan csak szeretnéd.
Használjon friss farmi tojást a frissebb süteményekhez
A pékáru mindig jó ízű, de kétségtelen, hogy egyes pékáruknak jobb az ízük, mint másoknak - és ez az összetevőkön múlik. Ha azt szeretné, hogy süteményei és süteménykeverékei a lehető legfrissebbek és legbolyhosabbak legyenek, a szakértők mindig azt javasolják, hogy a boltban vásárolt tojások helyett inkább a farmról származó tojásokat használja. Elvégre fogalmad sincs, hogy mennyi ideig ültek ott.
Minél frissebb a tojás, annál frissebb lesz a süteménye, és a különbséget biztosan érezni fogja. Lehet, hogy hosszú távon egy kicsit többe kerül, de megéri.
Süssük a sütiket kissé alulsütve
Ki akar kemény, ropogós sütiket? Mi nem! A ragacsos és rágós sütik a legjobbak, de sokan küzdenek azzal, hogy megtalálják az egyensúlyt a rágós és a ropogós között. Egy jó módszer, hogy a lehető legjobb süteményt kapja, ha kissé alulsütjük őket. Természetesen nem akarsz nyers tojást enni, de egy-két perccel alulsütve igazán nagy különbség lehet, ha sütikről van szó.
Valójában remek módszer erre, ha a süteményeket az idő felénél teljes hőmérsékleten sütjük, majd a második felénél kissé csökkentjük a hőmérsékletet.
Tortaforma bevonása zúzott Graham kekszekkel
Ha te is szeretnél sütni, nagy az esélye, hogy a napjaidat ugyanolyan dolgok sütésével töltöd. Valószínűleg süteményeket, tortákat, pitéket, brownie-kat és sütiket sütögetsz rotációs rendszerben. De néha jó, ha kilépsz a komfortzónádból, és kipróbálsz valami újat, és mi imádjuk ezt a következő sütési hacket - főleg, hogy zúzott graham kekszet is tartalmaz. Igen, ez egy torta graham kekszes kéreggel.
Ha a tortaformát megtöltöd zúzott graham kekszekkel, ropogósabbá teheted a tortádat, és olyan textúrát adhatsz hozzá, amire a barátaid és a családod nem számítottak. És biztosan elkérik majd a receptet.
Túlérett banán hozzáadása a csokoládétortához
Az általános feltételezés szerint, ha túlérett banánod van, banánkenyeret kell készítened, de mi van akkor, ha nem igazán szereted a banánkenyeret? Ahelyett, hogy kidobnád a banánjaidat, van egy másik módja is a felhasználásuknak - és ehhez süteményturmix, némi csokoládé és a banánod is kell. A túlérett banán ugyanis tökéletesen működik a csokoládétortában, és olyan nedvességréteget és mélységet ad hozzá, amit nélküle nem kapnál meg.
Ennek az a szépsége, hogy a banán inkább kiegészítés, mint szükségszerűség. Tehát, ha nem rajongsz a banán ízéért, de mégis szeretnéd felhasználni a régi banánjaidat, akkor csak egyet használhatsz.
Ditch élesztő és hagyja tészta emelkedik természetesen
Ha már készített kenyeret, nagy az esélye, hogy vásárolt már élesztőt, hogy felgyorsítsa a kelesztési folyamatot. De régen az élesztőt nem használták ilyesmire - miért nem veszel hát példát róluk? Bár az élesztő kétségtelenül segíthet a kenyérsütésben, nem annyira lényeges, mint gondolnád, és a tésztát e gyakran drága bolti termék használata nélkül is hagyhatod megkelni.
Az élesztő nélküli tészta kelésének elősegítése érdekében csak annyit kell tennie, hogy a tésztát egy tálba helyezi, és nedves törülközővel letakarja. Ezután néhány órára hagyja meleg helyen.
Készítse elő az összes összetevőt a keverés előtt
Nincs is annál bosszantóbb, mint amikor a tortakeverék nagy részét összekevered, majd rájössz, hogy egy nagyon fontos összetevő hiányzik. Abban a pillanatban el kell döntened, hogy vagy teljesen feladod a sütésről szőtt álmaidat, vagy tűt teszel a feladatod elé, és elindulsz a közértbe. De mindez elkerülhető lenne, ha az összes hozzávalót előkészítenéd, mielőtt bármit is összekevernél. Csak készítsd el az összeset a pulton.
Így 100%-ig biztos lehetsz benne, hogy mindened megvan, ami a sikeres sütéshez szükséges. Ráadásul, ha mindent előre kimérsz, sokkal hatékonyabb lesz a munka.
Mérjük meg a lisztet ahelyett, hogy mérnénk azt
Az Egyesült Államokban bevett gyakorlat, hogy mérőpoharakat használnak a tortatészta vagy a pitetészta összetevőinek kiméréséhez. Amit azonban talán nem tudsz, hogy ez a tó túloldalán nem annyira elterjedt. Az Egyesült Királyságban például a lelkes pékek mérlegeken mérik le a hozzávalókat, hogy biztosak legyenek abban, hogy a megfelelő mennyiséget használják fel. Ezt te is megteheted, ha 100%-os pontosságra vágysz.
Ha a lisztet mérés helyett mérlegeli, akkor a receptet grammra pontosan követheti, és ez még jobb süteményeket eredményezhet. Végül is mindig van lehetőség a javításra.
Adjunk kókuszdiót a banánkenyér tetejére
Mindenki szereti a banánkenyeret, igaz? És amit annyira szeretünk ebben a süteményben, az az, hogy a banánkenyér olyan egyszerű. A kevés hozzávaló ebben az édes finomságban tényleg megállja a helyét, és nagyon keveset lehet hozzátenni, hogy még jobb legyen. De próbáltad már a tetejét kókuszreszelékkel megszórni? Ha még nem, akkor érdemes kipróbálnod.
Ha a tetejére kókuszreszeléket teszünk, akkor a banánkenyérből gyakran hiányzó ropogós ízt adhatjuk hozzá. Ráadásul ki ne szeretné a kókusz ízét a banánkenyerén?