البيض الاسكتلندي
ما هو البيض الاسكتلندي، نسمعك تسأل؟ حسنًا، إنها في الأساس بيضة مسلوقة ملفوفة بلحم النقانق ومغطاة بفتات الخبز ثم تُقلى حتى تصبح مقرمشة من الخارج ولكنها لا تزال طرية من الداخل. نعم، إنها غريبة. ولكن يبدو أن البريطانيين يعشقون هذا الطعام البريطاني التقليدي، وعادةً ما تراه في سلال النزهات التي يحملها الجميع خلال أشهر الصيف الدافئة. عندما لا تمطر، على أي حال.
بالطبع، يحب معظم الأمريكيين البيض، ويحبون لحم السجق، ويحبون أي شيء مقلي. لكن خلطهم جميعًا معًا وتسميته بالبيض الاسكتلندي يبدو أمرًا مبالغًا فيه بعض الشيء.
الفاصوليا المخبوزة
الفاصوليا تعني هاينز على ما يبدو. في الواقع، يحب شعب إنجلترا وحاسة التذوق لديهم الفاصوليا المخبوزة لدرجة أن هناك أغنية شعبية مرتبطة بها تقول: "فاصوليا، فاصوليا، مفيدة لقلبك. كلما أكلت أكثر كلما أخرجت ريحًا أكثر!" ولكن على الرغم من حقيقة أن هذه الأغنية تخبر الشعب البريطاني حرفيًا أنهم سيعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي إذا تناولوا الفاصوليا، إلا أنهم لا يزالون يتناولونها مع كل وجبة طعام بشكل أساسي.
نعم، تُعد الفاصوليا المخبوزة إضافة أساسية في مخازن الناس. يتناولها البريطانيون مع فطورهم الإنجليزي الكامل، أو فوق البطاطا المخبوزة، أو على الخبز المحمص مع بعض الجبن المبشور فوقها.
الجيلي والآيس كريم
في المملكة المتحدة، الجيلي هو الجيلي - ولكننا لسنا متأكدين مما إذا كان هذا التوضيح البسيط يجعل هذا الطعام البريطاني أفضل أم أسوأ. الشيء الوحيد الذي نعرفه بالتأكيد هو أن البريطانيين يحبون هذا المزيج من الحلوى، خاصةً عندما يكونون صغاراً. اذهب إلى أي حفلة عيد ميلاد للأطفال في إنجلترا وستجد بلا شك أطباقاً وأطباقاً من هذه الحلوى. ومع ذلك، لا يسعنا إلا أن نتساءل عن القوام الغريب الذي يحدث هنا.
فمن ناحية، لديك القوام الهلامي الغريب للهلام. ولكن من ناحية أخرى، لديك القوام الجليدي للآيس كريم. هل هذا منطقي؟ حسناً، من الواضح أنه كذلك.
البازلاء الطرية
يجب أن يكون لدى البريطانيين ذوق مختلف عن ذوقنا. فما يعتبرونه أطباقاً بريطانية شهية غالباً ما يبدو لنا وكأنه كوارث مطبخية فاشلة بالنسبة لنا، وهذا هو الحال بالتأكيد عندما يتعلق الأمر بالبازلاء الطرية. ففي النهاية، الجميع يحب البازلاء - فلماذا نصلح ما لم ينكسر؟ لكن هؤلاء البريطانيين قرروا العبث بأكلة شهية شهية وهرسوا تلك البازلاء لخلق صلصة خضراء زاهية متكتلة.
في الواقع، تُعد البازلاء الطرية من الأطباق الجانبية التي لا غنى عنها في بريطانيا للسمك والبطاطس المقلية التقليدية، وتعتبر غريباً جداً إذا لم تأخذ قدراً من هذه الأشياء مع طلبك من مطعم شيبي (المكان الذي تشتري منه السمك والبطاطس المقلية).
تشيب بوتي
يجب أن تعرف الآن أن البريطانيين يحبون السمك والبطاطس المقلية. ولكن في حين أن هناك بعض البريطانيين الذين يكتفون بتناول طبق مليء بالبطاطس المقلية والسمك والبازلاء الطرية اللعينة، فإن شريحة كبيرة من السكان تحب أن تنهي وجبتهم برقائق البطاطس المقلية. وإذا كنت تتساءل عن ماهية هذه الوجبة، فهي في الأساس عبارة عن كمية كبيرة من البطاطس المقلية الإضافية التي يتم وضعها في كعكة بالزبدة!
في الواقع، من الشائع جداً وجود الكعك في قائمة طعام السمك والرقائق، حيث أن الكثير من الناس يشترون هذه الكعك كطبق جانبي لإكمال وجبتهم. فنحن نعتقد أنهم يحبون الكربوهيدرات حقاً.
لافربريد
لسنا متأكدين تمامًا ما هو الأغرب هنا، اسم هذا الطعام الغريب، أم مظهره الغريب الذي يشبه الهلام، أم حقيقة أن خبز اللفربر مصنوع في الواقع من الأعشاب البحرية. يبدو أن هذا الطعام يبدو أنه طعام متخصص جدًا لدرجة أنه شائع جدًا في أي مكان خارج ويلز! لكن الناس هناك يحبونه تماماً، حيث يدهنون هذا الخبز السميك البني على الخبز المحمص كل صباح كجزء من وجبة الإفطار. ورغم أننا نعلم أن وجبة الإفطار هي أهم وجبة في اليوم، إلا أننا نعتقد أننا سنتجاوز ذلك.
لسنا متأكدين ما إذا كان هذا سيجعل الأمور أفضل أو أسوأ بالنسبة لك ولمعدتك المضطربة، ولكن يبدو أن مذاق خبز اللفربر يشبه مذاق المحار تمامًا. لذا، هل يريد أحدكم المحار على الخبز المحمص؟
رقائق البطاطس المقلية وصلصة الكاري
إذا لم تكن تعرف بالفعل، فإن رقائق البطاطس المقلية البريطانية والأمريكية مختلفة تمامًا. في حين أن رقائق البطاطس الأمريكية مسطحة ومقرمشة وتأتي في علبة، فإن رقائق البطاطس البريطانية سميكة ومكتنزة - أشبه بالبطاطس المقلية الضخمة. ولكن يبدو أن خيارات الرقائق الغريبة لا تنتهي عند هذا الحد أيضاً. فعندما يدلل البريطانيون أنفسهم بأحد أطباقهم الشهية المفضلة، فإنهم لا يخنقون رقائق البطاطس بالكاتشب أو الخردل. وبدلاً من ذلك، يخنقونها بصلصة الكاري.
نعم، صلصة الكاري! لسنا متأكدين من السبب، لكن البريطانيين يحبون تماماً جعل رقائق البطاطس رطبة مع صلصة حارة وسميكة. وهذا يجعلنا نتساءل بجدية عن ذوقهم.
ساندويتش الجبن والمخلل
انظر، نحن نحب السندويشات مثلنا مثل أي شخص آخر (يحب السندويشات حقاً). ولكن ليس هناك شك في حقيقة أن البريطانيين يصنعون شطائرهم بطريقة مختلفة قليلاً. خذ على سبيل المثال شطيرة الجبن والمخلل. بالنسبة للأمريكي العادي، فإن حقيقة أن شخصاً ما سيأكل شطيرة بالجبن والمخلل الأخضر من برطمان أمر غريب جداً. ولكن الأغرب من ذلك هو حقيقة أن المخللات البريطانية ليست كذلك على الإطلاق!
المخلل في المملكة المتحدة هو في الواقع طعام شهي حقيقي، ومخلل برانستون بيكل علامة تجارية ضخمة لا يمكن التغلب عليها على ما يبدو. تقدم هذه الماركة قطعاً من الخضروات المقطعة إلى مكعبات في صلصة سوداء حارة.
ضفدع في الحفرة
قد يبدو الضفدع في الحفرة وكأنه أسوأ كابوس للبرمائيات، لكن هذا الطبق هو في الواقع طبق بريطاني شهير للغاية - حتى لو كان يبدو كوجبة البيج المعتادة. وذلك لأن الضفدع في الحفرة هو في الأساس عبارة عن بعض النقانق التي توضع على سرير من حلوى يوركشاير. وعلى الرغم من أن الأمر يبدو غريباً جداً، إلا أن البريطانيين يحبون هذا الطبق تماماً، خاصةً عندما يكون مغطى بالمرق ويقدم مع البطاطا المهروسة.
ربما لن تجد على الأرجح ضفدع في الحفرة في أي مكان آخر في العالم، لذلك لا يسعنا إلا أن نتساءل عما إذا كانت هذه الصورة تثير اهتمامك أم أنها تثير فضولك أم أنها تنفر منك؟ بالنسبة لنا، نجدها مثيرة للاهتمام.
كريمات الكاسترد
في البداية، دعونا نأخذ دقيقة فقط لفهم حاجز اللغة هنا. يعتبر البريطانيون أن قشدة الكاسترد هي بسكويت - لكنها ليست من نوع البسكويت الذي نتناوله مع المرق في جميع أنحاء البركة! في مصطلحاتنا، قشدة الكاسترد هي في الواقع بسكويت (ولكن لا تجعلنا نبدأ في الحديث عما يعتبره البريطانيون بسكويتاً)، وهي غريبة جداً في ذلك. ففي النهاية، انظر إليها فقط!
نحن لسنا متأكدين تماماً من النمط التفصيلي، لكن ما نعرفه هو أن هذا البسكويت الإنجليزي يحتوي على قطعتين من البسكويت محشورتين معاً مع كاسترد الفانيليا. غريب، أليس كذلك؟
رقائق كوكتيل الجمبري المقرمشة
قد تعرفه على أنه كوكتيل الجمبري، ولكن كوكتيل الجمبري هو أمر شائع جداً في المملكة المتحدة. لا يقتصر الأمر على البريطانيين الذين يسعدون براعم تذوقهم بكوكتيل الجمبري كطبق مقبلات فحسب، بل إن العلامة التجارية الشهيرة "ووكرز" (المكافئ البريطاني لرقائق البطاطس المقلية) قد حولت هذه المقبلات إلى نكهة رقائق البطاطس. وفي حين أن فكرة تناول رقائق البطاطس بنكهة كوكتيل القريدس تبدو غريبة جداً بالنسبة لمعظم الناس، إلا أن البريطانيين يحبونها تماماً.
في الواقع، يُعد كوكتيل القريدس خامس أكثر نكهة رقائق البطاطس شعبية في المملكة المتحدة! وبما أن هذه الرقائق لا تحتوي في الواقع على أي قريدس، فهي مناسبة أيضاً للنباتيين - وهو ما يعد مكسباً كبيراً.
لازانيا ورقائق البطاطس المقلية وخبز الثوم
إذا لم يكن بإمكانك أن تعرف بالفعل، فإن البريطانيين يحبون الكربوهيدرات - خاصةً عندما تكون بيج! وفي حين أن بعض الإيطاليين قد ينظرون إلى هذه الصورة ويلعنون السماء، يبدو أن البريطانيين ليس لديهم مشكلة في دمج المأكولات المختلفة معًا في طبق واحد. في الواقع، إنهم يحبون تناول اللازانيا مع خبز الثوم (حسناً، هذا مقبول) ورقائق البطاطس (حسناً، هذا غير مقبول). لماذا؟ حسناً، لسنا متأكدين من السبب.
لا يسعنا إلا أن نفترض أن الكربوهيدرات الموجودة في المعكرونة وخبز الثوم لا تكفي هؤلاء البريطانيين، ولهذا السبب قرروا إضافة بعض البطاطا المقلية إلى طبقهم أيضاً.
السباغيتي على الخبز المحمص
قد يتحدث البريطانيون والأمريكيون نفس اللغة، ولكننا بالتأكيد لا نتفق في التذوق - وهناك بالتأكيد بعض التناقضات في اللغة. نعم، من الواضح أن الصورة أدناه هي السباغيتي على الخبز المحمص. ولكن في حين أننا نعرف السباغيتي على أنها المعكرونة الطويلة والرقيقة التي تزخر بها إيطاليا، يبدو أن البريطانيين يعرفون السباغيتي على أنها أطواق السباغيتي. وهم يحبون تناولها على الخبز المحمص.
تتشابه أطواق السباغيتي في جوهرها مع الفاصوليا المخبوزة إلى حد كبير، ولكن بدلاً من وضع الفاصوليا في صلصة الطماطم، يختارون بدلاً منها دوائر صغيرة وناعمة من المعكرونة. فليجعلها أحدكم منطقية من فضلكم.
الصلصة البنية
يا له من اسم مبتكر، أليس كذلك؟ نتساءل عما إذا كانوا يطلقون على الخردل "الصلصة الصفراء" أو المايونيز "الصلصة البيضاء" في المملكة المتحدة؟ أياً كان الأمر، فلا شك في حقيقة أن الصلصة البنية هي من التوابل الشائعة بشكل لا يصدق في جميع أنحاء البركة. يمكن العثور على هذه الصلصة البريطانية الشهية في كل متجر بقالة، وعلى الرغم من وجود بعض العلامات التجارية المختلفة، إلا أن العلامة التجارية HP هي بالتأكيد الأفضل في سباق الصلصة البنية.
الصلصة البنية عبارة عن صلصة طماطم غنية جداً تحتوي على القليل من التوابل بفضل المكونات المضافة - بما في ذلك الخل! وبينما يضعها البريطانيون على وجبات إفطارهم الإنجليزية الكاملة، فإنهم يضعونها أيضاً في السندويشات.
مارميت
يعتبر المارميت بالنسبة للبريطانيين ما يعتبره الأستراليون "فيجمايت" - وإذا كنت من أمريكا، فربما لن تفهمه على الإطلاق. ولكن في حين يحب البريطانيون حرق براعم التذوق من خلال دهن هذا الطعام البريطاني الشهي على الخبز المحمص في الصباح، فمن السهل أن تفهم لماذا لا يفهم البريطانيون في أماكن أخرى من العالم هذا الطعام البريطاني. ذلك لأن المارميت مصنوع في الواقع من المنتجات الثانوية لعملية تخمير البيرة. وهذا غريب، أليس كذلك؟
على الرغم من الظروف الغريبة التي أدت إلى ظهور هذه المادة الغذائية، يبدو أن البريطانيين لا يشبعون من دهنها على الخبز المحمص كل صباح. فلديهم برطمانات من هذه المادة مكدسة في خزائنهم.
كعكة كولين ذا كاتربيلر كولين
كل شخص يحتاج إلى كعكة عيد ميلاد في عيد ميلاده، أليس كذلك؟ حسناً، سيسعدك أن تسمع أن شعب إنجلترا لا يختلف معك في ذلك. فهم يعشقون كعكة عيد الميلاد، ولكن هناك كعكة عيد ميلاد واحدة بعينها تتهافت عليها الرفوف كل يوم. وهي كعكة "كولين ذا كاتربيلر" التي يصنعها متجر البقالة البريطاني، ماركس آند سبنسر. من المؤكد أنها غريبة الأطوار ولطيفة نوعاً ما - ولكن ما الذي يجعل هذه الكعكة مميزة للغاية؟
نحن فقط نشعر بالأسف على جميع أنواع الكعك الأخرى التي لا تحظى بمكانة على رفوف المتاجر. لا بد أنه من الصعب منافسة ما يعتبره البريطانيون طعاماً شهياً في نهاية المطاف.
هاجيس
كنت تعلم أن هذا سيجد طريقه إلى القائمة في مرحلة ما، أليس كذلك؟ ففي نهاية المطاف، الهاجيز سيء السمعة. وعلى الرغم من أنك لن تجد الكثير من البريطانيين يتناولون هذا الطعام بالفعل، إلا أن جزءاً كبيراً من الناس في اسكتلندا يتناولون هذا الطعام الغريب بانتظام. حتى أنه قد تم تتويجه كطعام رسمي لاسكتلندا - ولكن قد ترغب في الاستماع إلى ما سنقوله عن هذا الطعام قبل أن تجربه خلال مغامراتك الاسكتلندية.
الهاجيس هو في الأساس عبارة عن معدة خروف محشوة، وعادةً ما يتم حشوها بمخلفات نفس الحيوان (على سبيل المثال، الرئتين والقلب والكبد). ثم يتم تقديمه مع البطاطس والسويدي المهروس.
فينيتا
اعتماداً على مكان تواجدك في العالم، قد تكون في الواقع على دراية بهذه الأكلة البريطانية الشهية. هذا لأنه يمكنك في الواقع العثور على فينيتا في العديد من الأماكن في أمريكا الشمالية - ولكن لا شك في حقيقة أنها لا تحظى بشعبية كبيرة في الولايات المتحدة كما هو الحال في المملكة المتحدة. يحب البريطانيون هذا النوع من الآيس كريم تماماً، وإذا ذهبت إلى أي متجر بقالة بريطاني سترى نكهات مختلفة في الثلاجة.
تحب العائلات هذه الحلوى بشكل خاص، حيث يمكنهم وضعها في منتصف الطاولة والسماح لأفراد العائلة بتقديمها كأنها كعكة آيس كريم! لذا، نعتقد أن الأمر منطقي.
ساندويتش أصابع السمك
من الرائع أن يكون لديك أطعمة مجمدة في الفريزر عندما لا يمكنك أن تزعج نفسك بالطهي، ويبدو أن البريطانيين لديهم نفس الفكرة. فهم يخزنون في ثلاجتهم جميع أنواع الأطعمة، من رقائق البطاطس المجمدة (البطاطس المقلية لبقية العالم)، وديناصورات الديك الرومي، والبطاطس المقلية، وحتى بعض أصابع السمك. بالطبع، هذا ليس أمراً غير شائع. ولكن ما هو غير شائع هو حقيقة أن البريطانيين يأكلون أصابع السمك هذه في شطيرة!
نعم، يضعون بعضاً من أصابع السمك هذه بين شريحتين من الخبز المدهون بالزبدة ثم يضعون فوقها بعض الكاتشب لحسن التدبير. وأحياناً يضيفون المايونيز أيضاً.
فطيرة مقرمشة
يبدو أن البريطانيين وحاسة التذوق لديهم لا يشبعون من فطائر الزبدة. فهم سيضعون أي شيء في الساندويتش، وربما هذا هو السبب في أن فطائر الزبدة المقرمشة أصبحت شائعة جداً! عندما يستقر هؤلاء الرجال لتناول غدائهم، فإما أن يصنعوا فطائر البوتيه المقرمشة من الصفر مع بعض الخبز وعلبة من رقائق البطاطس المقرمشة، أو يضيفون رقائق البطاطس إلى شطيرتهم المعدة مسبقاً - وهو أمر غريب جداً.
يبدو أن هناك شطيرة رقائق البطاطس المقرمشة المفضلة لدى البريطانيين. فمن بين جميع خيارات الساندويتشات المقرمشة المتاحة، يحبون رقائق الجبن والبصل داخل خبز أبيض مدهون بالزبدة.
قصاصات
إذا كنت تنظر إلى هذه الصورة وتتساءل ما الذي تنظر إليه، فأنت لست وحدك. وكلمة "قصاصات" ربما لا تساعدك في هذا الموقف أيضاً. لكن اتضح أن هذا الطعام البريطاني هو طعام شهي حقيقي، وشيء يجعل براعم التذوق لدى البريطانيين ترتعش حقاً. ولكن ما هي القصاصات؟ حسناً، القصاصات هي بقايا بقايا العجين الموجودة في المقلاة بعد أن تقوم المطاعم بطهي السمك أو النقانق المقلية.
تقدم العديد من محلات السمك والبطاطس المقلية هذه البقايا لزبائنها كطبقة إضافية مثالية لرقائق البطاطس المقلية دون أي رسوم إضافية، بل إن هذا الطعام له أسماء مختلفة في جميع أنحاء البلاد، من "بت" إلى "دوبس"
ساندويتش لحم البقر المحفوظ
اللحم البقري المحفوظ ليس غريباً جداً، أليس كذلك؟ يُصنع لحم البقر المحفوظ من لحم الصدر البقري ويُطهى ببطء شديد حتى يصبح طرياً جداً، وهو طعام شائع في جميع أنحاء العالم. لكنهم يفعلون الأشياء بشكل مختلف قليلاً في المملكة المتحدة مع لحم البقر المحفوظ. فبدلاً من ترك اللحم البقري ليقوم بالعمل الشاق بمفرده، يضيفون الجيلاتين إلى اللحم البقري لجعله أشبه بالدهن. ثم يدهنونه في شطائرهم.
نعم، هذا مجرد مثال آخر على أن البريطانيين سيجدون دائماً طريقة لحشر نوع من الطعام بين شريحتين من الخبز. فهم لا يكتفون من السندويشات.
صلصة ورسيستيرشاير
هناك احتمال كبير أن تكون قد سمعت هذا الاسم من قبل، ولكن هل سبق لك أن سمعت بهذا الاسم من قبل، ولكن هل تمكنت من نطقه بشكل صحيح؟ حسناً، لا تزال هيئة المحلفين غير متأكدة من كيفية جعل كل هذه الحروف الساكنة تبدو وكأنها كلمة حقيقية، ولكن بالتأكيد لا تزال هيئة المحلفين غير متأكدة من حب البريطانيين لمثل هذه الصلصة. غالبًا ما تسمى هذه الصلصة "ليا وبيرينز"، وهي صلصة حارة ورقيقة إلى حد ما لا يمكن تفسيرها.
ما نعرفه هو أن البريطانيين يحبون وضع هذه الصلصة في فطيرة الراعي وحتى على الجبن على الخبز المحمص (وهو ما يشبه الجبن المشوي بالنسبة لنا).
فطيرة الزبدة
لن نلومك إذا كنت تعتقد أن فطيرة الزبدة هي فطيرة مصنوعة من الزبدة حرفياً. سيكون من المنطقي بعد كل شيء. ولكن يبدو أن هؤلاء البريطانيين يحبون إرباكنا بأسماء طعامهم البريطاني، حيث أن فطيرة الزبدة في الواقع تحتوي على حشوة البطاطس والبصل. يمكن العثور عليها عادةً في شمال البلاد، ويعشق الشماليون هذه الفطيرة اللذيذة تماماً.
لنكون صادقين، يبدو هذا في الواقع وكأنه قد يكون لذيذاً. ولكن هناك شيء ما حول اسم الفطيرة يجعلنا نعتقد أنها قد تكون نوبة قلبية على طبق من ذهب.
الكاري والبطاطس المقلية
بن آند جيري، وزبدة الفول السوداني والهلام، والملح والفلفل... هذه كلها أشياء تتماشى مع بعضها البعض بشكل مثالي. ولكن يبدو أن الشعب الإنجليزي يعتقد أيضًا أن الكاري ورقائق البطاطس المقلية هما شيئان متوافقان تمامًا. فهم لا يدهنون رقائق البطاطس المقلية بصلصة الكاري السميكة فحسب، بل عندما يطلبون الكاري الهندي التقليدي ستجد دائماً رقائق البطاطس على قائمة الطعام أيضاً. هذه هي الطريقة البريطانية.
علينا أن نتساءل عما إذا كان هذا الاختيار لا يحترم الثقافة الهندية التقليدية، ولكن يبدو أن البريطانيين لن يقبلوا بالرفض عندما يتعلق الأمر بالطعام البيج.
الكعك المثلج
بالنظر إلى قربها من فرنسا - المعروفة أيضاً باسم عاصمة المعجنات في العالم - قد تظن أن عالم الطعام البريطاني سيكون مليئاً بالمعجنات والحلويات الرائعة. ومع ذلك، هناك علامة استفهام كبيرة تحوم حول هذا الافتراض. هذا صحيح بشكل خاص عندما ترى أشياء مثل هذه. نعم، هذا ما يسميه البريطانيون كعكة مثلجة سيداتي وسادتي. ولا، إنها ليست حلوى مجمدة.
الكعكة المثلجة هي في الأساس كعكة نقانق مغطاة بالجليد الأبيض، ونحن نتفهم كم يبدو ذلك غريباً بالنسبة لك. ومع ذلك، فهي وجبة شهية شهيرة في جميع أنحاء البركة.
فطور إنجليزي كامل
لن تكتمل قائمة المأكولات البريطانية بدون وجبة إفطار إنجليزية كاملة، أليس كذلك؟ ربما يكون هذا أحد أشهر الأطعمة البريطانية على الإطلاق، ويمكن القول أن الناس في إنجلترا يأخذون فطورهم على محمل الجد. يحتوي الفطور الإنجليزي الكامل على كل شيء من النقانق إلى لحم الخنزير المقدد والفاصوليا المخبوزة في الطبق، وفي شكل محب حقيقي للبيج يتناول بعض الناس رقائق البطاطس (المعروفة أيضاً باسم البطاطس المقلية) على الفطور أيضاً.
كل بريطاني لديه تنويعه الخاص لأفضل فطور إنجليزي كامل. فالبعض يبقيه بسيطاً مع الأساسيات، في حين أن هناك آخرين يبذلون جهداً إضافياً مع الزركشة الإضافية.
الفطائر المحلاة
عندما تفكر في الحياة البريطانية، قد تفكر في الشاي والفطائر الصغيرة. ولكن هل سبق لك أن توقفت يوماً للتفكير في ماهية الفطائر الصغيرة؟ يُعدّ الفطائر الصغيرة من الأطعمة البريطانية الشهية الشهيرة، وهي مصنوعة من العجين وبها ثقوب كبيرة - وهذا على ما يبدو هو ما يجعلها لذيذة للغاية. يُقال أن البريطانيين يدهنون كعكهم بالزبدة، ويتأكدون من أن الزبدة الذائبة تتساقط داخل الثقوب لتغطية النكهة الكاملة!
وبالطبع، من المحتمل ألا يناسب هذا الطعام أي شخص يعاني من رهاب التريبوفوبيا - أو أي شخص آخر لا يحب فكرة وجود ثقوب في طعامه.
لفائف السجق
إذا كنت قد زرت إنجلترا من قبل، فستعرف أن البريطانيين لديهم هوس غريب بسلسلة مخبوزات Greggs. ستجد واحداً من هذه المخابز في كل مدينة، وفي الواقع يوجد في البلاد مخبز Greggs أكثر من مطاعم ماكدونالدز! وفي حين أن هذا المكان يقدم مجموعة كاملة من الأطعمة، فلا شك أن معظم الناس سيختارون شراء واحدة من لفائف النقانق الخاصة بهم. فهي أيقونية على ما يبدو.
لا نعلم ما الذي يجعل لفائف النقانق هذه مميزة للغاية، لكن البريطانيين لا يشبعون من لحم النقانق الملفوف في المعجنات، بل إن البعض يتناولها بشكل يومي.
عشاء مشوي
يوم الأحد هو يوم راحة، ولكن في المملكة المتحدة، يوم الأحد هو يوم الشواء يوم الأحد! ويأخذ الكثير من البريطانيين هذا اليوم على محمل الجد، ويحرصون على التخطيط ليومهم بأكمله حول هذه الوليمة اللذيذة. وفي حين أن هناك بعض الجدل بين البريطانيين حول ما إذا كان يجب أن يتناولوا الشواء في وقت الغداء أو العشاء، فإن الإجماع العام هو أن كل يوم أحد يجب أن يكون مليئاً بالشواء يوم الأحد. لا استثناءات!
يمكنك تشبيه عشاء يوم الأحد المشوي بعشاء عيد الشكر، حيث يتم تقديم لحم مشوي كبير مع جميع الزركشة بما في ذلك البطاطس والخضروات. وبالطبع بودينغ يوركشاير!
السمك المضروب
نود أن نعيد تسمية البريطانيين بـ "محبي اللون البيج"، لأنه يبدو أنهم لن يأكلوا شيئًا إلا إذا كان مغطى بنوع من الإضافات البيج. وهذا هو الحال بالتأكيد عندما يتعلق الأمر بالأسماك. فبدلاً من تناول السمك كما يأتي، فإنهم يغطون السمك بمزيج الخليط ويغمسونه في المقلاة حتى يصبح مقرمشاً تماماً. وعلى الرغم من أن ذلك ربما يجعله لذيذاً أكثر، إلا أنه بالتأكيد ليس صحياً.
ومع ذلك، تنتشر محلات السمك والبطاطس في جميع أنحاء إنجلترا - وفي 9 مرات من أصل 10 سيطلب أحدهم السمك مضروبًا. ومغطى بالملح والخل بالطبع.
قشدة متخثرة
إذا ذهبت يوماً إلى المملكة المتحدة، فأنت بحاجة إلى تناول شاي ما بعد الظهيرة التقليدي لديهم. ستجد هنا شطائر الخيار، والكعك الصغير، والشاي، والكعكات. لكنك لا تتناول هذه الكعكات سادة! يجب أن تغمر هذه الأشياء بالكريمة المخثرة، على ما يبدو. تُصنع هذه الأشياء من تسخين حليب البقر باستخدام البخار ثم تركها حتى تتكاثف. في النهاية، يكون قوامه أشبه بالآيس كريم منه بالكريمة الرقيقة.
يجعل الاسم يبدو غريبًا جدًا، لكن هذه الأكلة البريطانية الشهية لذيذة جدًا في الواقع. وعندما يتم خلطها مع المربى على كعكة الكعك، فإنها إضافة مثالية.
فطيرة لحم الخنزير المقدد
يجب أن تعرف الآن أن البريطانيين يحبون خبزهم. سيضعون أي حشوة في بعض الخبز ويطلقون عليها أفضل شطيرة صنعوها على الإطلاق - ولكن على الأقل فطيرة اللحم المقدد هي شيء يمكننا جميعًا أن نتفق عليه. فطيرة اللحم المقدد هي في الأساس شطيرة لحم مقدد. لكن لحم الخنزير المقدد البريطاني يختلف كثيراً عن لحم الخنزير المقدد الأمريكي، فهو أقل دهوناً مما يجعله أكثر هشاشة.
ومع ذلك، قد ترغب في التحقق من الدواخل قبل أن تأكل فطيرة لحم الخنزير المقدد التي يصنعها شخص بريطاني. فهم يحبون تغطية لحم الخنزير المقدد بالكاتشب وصلصة HP، لذا كن حذراً إذا كنت لا تحب أياً من هذه التوابل.
خبز البطاطس
ربما لا تحتاج منا أن نخبرك أن البطاطس متعددة الاستخدامات للغاية. يمكن أن تكون مقلية أو مهروسة أو مسلوقة أو مخبوزة أو مخبوزة، وحتى يمكن تحويلها إلى بسكويتات الوفل! ولكن هل سمعت من قبل عن البطاطس التي يتم تحويلها إلى خبز؟ حسناً، يبدو أن عشاق الكربوهيدرات في إنجلترا قد ضربوا مرة أخرى. يحظى خبز البطاطس بشعبية كبيرة في إنجلترا، حتى وإن كان له أسماء مختلفة جداً حسب المكان الذي تتواجد فيه في البلد.
يسميها البعض كعك البطاطا، بينما يسميها البعض الآخر كعك البطاطا أو كعك البطاطا. ومهما كان الأمر، فإن هذه الكعكات مليئة بالخبز والبطاطا - وهذا يجعل معدتنا تؤلمنا بمجرد التفكير فيها.
حلوى البودنغ الأسود
إذا ذهبت يوماً ما إلى المملكة المتحدة، وطلبت طعاماً إنجليزياً كاملاً، ثم رأيت بعض الدوائر السوداء المستديرة على طبقك، فقد ترغب في إعادة النظر في اختيارك لقائمة الطعام. هذا لأنه قد تم تقديم البودنغ الأسود لك - وهو طعام بريطاني شهي لا يختلف عن النقانق الدموية. يُصنع عادةً من الدهون الحيوانية والحبوب والبصل والحبوب ودم البقر أو الخنزير. ثم يتم حشوها في أمعاء لتكوين شكل السجق.
قد يبدو هذا بالنسبة للكثيرين أبشع شيء سمعوا به على الإطلاق. ولكن هذا لن يمنع عشاق الطعام البريطاني من تناوله مع فطورهم الإنجليزي الكامل.
توستيس مختوم
لنكن صادقين؛ الجبن المشوي هو الأفضل. هناك أشكال مختلفة من هذه الأكلة الشهيرة في جميع أنحاء العالم، وعلى الطريقة البريطانية الحقيقية يجب أن يكون البريطانيون مختلفين دائماً. فبدلاً من صنع الجبن المشوي في مقلاة، يصنعون خبز التوست المحكم في صانعة التوست. وما يجعل هذا الأمر مختلفاً للغاية هو حقيقة أن الحواف محكمة الغلق - وهو أمر لم نعتد عليه في الولايات المتحدة!
عندما تفكر في الأمر، ربما تكون هذه فكرة جيدة. من خلال إغلاق الحواف، يمكنك التأكد من عدم تسرب أي من الحواف. لكنك ستفقد الحواف المقرمشة.
ديناصورات الديك الرومي
على الرغم من أن المملكة المتحدة تشتهر بالخضراوات والفواكه الجذرية، إلا أنه يبدو أن البريطانيين يفضلون نوعاً مختلفاً من الأطعمة البريطانية الشهية. ويمكنك أن تراهن بكل تأكيد أن هذا الطعام الشهي سيكون باللون البيج! نعم، لا يستطيع أولئك الموجودون عبر البركة الحصول على ما يكفي من ديناصورات الديك الرومي - ويمكننا أن نفهم السبب نوعاً ما. مثل قطع دجاج الديك الرومي على شكل ديناصور، هذا الطعام ممتع للغاية.
كما يمكن تخزينها في الفريزر، مما يجعلها مثالية لوجبات عشاء سريعة وسهلة في ليالي الأسبوع. ولكن لن تكتمل وجبة الديناصور الرومي بدون بعض وجبات البطاطس المبتسمة
راربيت
نعم، يأكل البريطانيون الأرنب - لكن طبق الراربيت مختلف تماماً. على الرغم من أنك ستجد هذا الطبق يقدم في ويلز في الغالب، فلا شك أن شعبيته قد انتشرت أيضاً في جميع أنحاء المملكة المتحدة بأكملها. يبدو كما لو أن الناس لا يشبعون من النادر الويلزي - ولكن إذا كنت بحاجة إلى القليل من التوضيح، فإن النادر هو في الأساس جبن مشوي فاخر. بالطبع، في المملكة المتحدة يسمونه "جبن على الخبز المحمص"
في الجزء السفلي، يكون لديك بعض الجبن العادي في الأعلى، ولكن بعد ذلك يتم تغطيتها وخلطها بالفلفل الحار والخردل والبابريكا وصلصة ورسيستيرشاير. ثم يقدمها الكثير من الناس مع لحم الخنزير المقدد والبيض المقلي فوقها أيضاً.
الفتات
معظم الناس على دراية بفطائر الفاكهة. ففي نهاية المطاف، يمكن العثور على هذه الحلويات اللذيذة في جميع أنحاء العالم، في العديد من البلدان المختلفة. وبينما لا يوجد شك في حقيقة أن البريطانيين يستطيعون صنع فطيرة فاكهة لذيذة جداً، إلا أنهم صنعوا حلوى أخرى تنافسها. نود أن نقدم لكم فطيرة الفاكهة المفتتة! على غرار فطيرة الفاكهة، تحتوي على فاكهة مطهية في الأسفل. ولكن بدلاً من وضع طبقة علوية من المعجنات، تحتوي هذه الفطيرة على طبقة علوية مفتتة مصنوعة من الطفو والسكر والزبدة والشوفان.
ادخل إلى أي حانة في المملكة المتحدة وستجد بلا شك نوعاً من الكفتة على قائمة الطعام. وعلى الرغم من أن التفاح هو المفضل بشكل خاص، إلا أن التوت الأسود يأتي في المرتبة الثانية على ما يبدو!
خبز الصودا بالمربى
هناك شيء واحد قد لا تدركه عن المملكة المتحدة هو أنه على الرغم من أن البلدان المتحدة قد تكون صغيرة بشكل لا يصدق، إلا أن المكان بأكمله متنوع بشكل لا يصدق - خاصةً من حيث الطعام. إذا توجهت إلى ويلز، أو أيرلندا الشمالية، أو اسكتلندا، أو البر الرئيسي لإنجلترا، ستجد مجموعة كبيرة من الأطعمة المحلية الخاصة جداً بذلك الموقع الصغير. في الواقع، هذا هو الحال بالنسبة لخبز الصودا والمربى الذي يمكنك رؤيته أدناه.
يُصنع خبز الصودا المشهور في أيرلندا الشمالية من اللبن بدلاً من الخميرة مما يمنحه قواماً مختلفاً قليلاً. وبينما يملأه بعض الأيرلنديين بأشياء مالحة، هناك آخرون يحبون وضع بعض المربى فوقه.